今日の給食は、ハヤシライス、コーンサラダ、手作り杏仁豆腐、牛乳です。

 

杏仁豆腐は、中国のデザートです。杏仁は、杏の種のことで、古くから漢方薬として使われていました。

今でも杏の字を使った「杏林大学」の名前は、この杏にちなんだ故事に由来していて名付けたそうです。

この杏林は苦いので、飲みやすいように甘みを加えたことが杏仁豆腐の素になったとの説もあります。

日本で食べられる杏仁豆腐には、杏林ではなくアーモンドエッセンスを加えているものもあるそうです。

今日で９月も終わりです。しっかり食べて、１０月も元気に過ごしましょう。