４月８日（水）　ご飯　のりとおかかのふりかけ　高野豆腐の揚げ煮　けんちん汁　オレンジ　牛乳

今日から１学期の給食が開始しました。新しい学年に上がり、どのクラスも昨年よりご飯やおかずの量が増えています。新しい教室で緊張してあまり食べないかな。と、心配していましたが、とてもよく食べてくれて安心しました。調理員６名と栄養教諭１名で栗っ子達が健やかに成長できるよう、給食を作りたいと思います。どうぞよろしくお願いします。

 

４月１０日（金）　玄米入りご飯　チーズハンバーグ　味噌ビーンズサラダ　オニオンスープ　河内晩柑　牛乳

ハンバーグは給食室で手作りしました。とろけるチーズを肉に混ぜ込んでいるので、チーズをほんのり感じるハンバーグになりました。旬の果物は河内晩柑が出始めました。黄色い皮はグレープフルーツにも似ています。白いふわふわした部分が苦いので、皮をむいて食べるとおいしいことを伝えました。外側の皮は上手にむける子が増えていますが、薄皮を向いて白い部分食べないように手と口を使うのは難しいようです。今日も牛乳も含めてよく食べる栗っ子達でした。

 

４月１３日（月）　ご飯　赤魚のみそ焼き　茎わかめとじゃがいもの金平　京風団子汁　パインアップル　牛乳

和食の日。ご飯や汁物の食器を持って食べると、良い姿勢になります。金平は野菜の苦手な子にも人気のあるメニューです。緑が見えると減らす子でも今日はよく食べていました。京風団子汁には白玉団子を使っています。味付けは白みそを使っているので優しい味になります。

 

４月１４日（火）　煮込みうどん　子持ちシシャモのフリッター　ウインナーのソテー　菜飯おにぎり　夏みかん　牛乳

ししゃもは、骨ごと食べることができる魚です。魚の骨がどうしても苦手な子には、尻尾のところ少しだけ食べ奥歯で噛んでみることをすすめています。今の子たちはかみ砕くことを苦手に感じている子もいるようなので、折に触れて伝えていきたいと思います。旬の果物は夏みかん。まだ出始めなので甘酸っぱく、夏みかんらしい味がしました。上手の皮をむいて食べる６年生の手元を撮らせてもらいました。次の夏みかんの時には全校にむき方を紹介したいと思います。

 

4月１５日（水）　チキンカレーライス　ツナとひじきのサラダ　きよみオレンジ　牛乳

１年生の給食が始まりました。１年生は４時間目に給食の支度の方法や手の洗い方などを勉強し、他の学年より早めに準備を開始しました。みんなドキドキわくわくした表情で上手に給食の準備をすすめていました。「少しから～い」「これはじゃがいもだ」「ぎゅうにゅうものんだよ」など、たくさんの感想を教えてくれました。お手伝いに来てくれた６年生もとても頼もしいです。

 

４月１６日（木）　丸形コッペパン　おから入りコロッケ　大根のピリッとサラダ　ミネストローネスープ　牛乳

１年生２日目はパンの献立。給食ではパンを小さく切って食べるよう指導しています。自分の口より小さくちぎって食べ、飲み込んでから次のパンを口に入れます。スープをつけてみたり、コロッケをのせてみたり、楽しそうに食べる１年生でした。コロッケの中にゆで枝豆をいれています。なんで？と聞かれたので、黄緑色が外の樹の色と同じ春の色と伝えると、外と見比べすごいね～と感性の豊かな姿もありました。

 

4月１７日（金）　ご飯　いわしの味噌がらめ　辛し和え　豚汁　はちみつレモンゼリー　牛乳

鰯の味噌がらめの鰯は千葉県の銚子でとれた魚です。魚らしい香りのする鰯は揚げると身の薄さから、パリパリになり、とてもおいしいです。小骨も高温で揚げるとやわらかく食べやすくなります。１年生も奥歯でかんで食べていました。味付けの味噌だれは、八丁味噌ベースの甘い味付け。白いご飯が進みます。

 

4月20日（月）　マーボー丼　スーミータン　ポップビーンズ　牛乳

ポップビーンズは大豆をかために茹でてから揚げてのり塩を絡めています。豆が苦手な子でも、カリカリのり塩味のポップビーンズは大好きなはず…。実は昨年ポップビーンズの残りが多かったことがあります。今日は、「のり塩味はポテチと同じ味」と給食メモに書いてみました。少し食べてみようかな。と手を伸ばしてみる子がたくさん居ました。今日の残りはほぼ無しでした。食べたことのない料理にはどうしても慎重になりますね。大豆は食べて欲しい食品のひとつなので、食べてみたくなる声掛けを続けていきたいと思います。

 

４月21日（火）　黒糖パン　肉巻きポテト　三色豆の洋風煮込み　キャベツのスープ　オレンジ　牛乳

肉巻きポテトは、冷凍ポテトに塩コショウで味をつけ、豚ロース肉で巻いてオーブンで焼きました。大きな口を開けておいしそうに食べる子がたくさんいました。お弁当にもお勧めのおかずです。三色豆の洋風煮込みには、ひよこ豆・いんげん豆・枝豆を使い彩りよく仕上げました。さやえんどうやグリンピースはえんどう豆の未熟豆。春はさや付きの未熟豆が旬になります。

 

4月22日（水）　筍ご飯　きびなごのカリカリ焼き　豆腐と野菜のスープ　バナナ　牛乳

旬のたけのこを使って筍ご飯にしました。たけのこはとても成長が早いため、掘りたてのたけのこを食べる期間はとても短く、給食でも年に1回しか出せないメニューになります。ご飯の上にのっている鮮やかな緑色の野菜は、さやえんどうです。今日はなかよし学級さんがすじとりを手伝ってくれました。さやえんどうは絹さやともいいます。さやが薄く、力を入れすぎるとつぶれてしまうため、なかよしのみんなも苦労してすじとりをしてくれました。だんだんと上手になり、1時間目の時間内で約500枚とり切りました。なかよしさんありがとうございました！とてもおいしいたけのこご飯になりました。

 

4月23日（木）ボンゴレロッソスパゲティ　ポトフ　キャロットケーキ　牛乳

キャロットケーキは給食室の手作りです。すりおろした人参やオレンジジュースがきれいなオレンジ色と爽やかな味になり、全粒粉のプチプチ感が良い食感になりました。焼くと表面がカリカリになり中身がふわふわです。みんなとてもよく食べていました。紙のマドレーヌカップは熱いとうまくキャロットケーキがはがれませんが、少し冷めるときれいにとれます。カップの片付けもとてもきれいでした。

 

4月24日（金）コーン茶飯　鯖のカレー焼き　野菜のごま和え　かき玉汁　オレンジ　牛乳

和食の日。食器を持って背中を伸ばして食事をする日です。鯖のカレー焼きはしょうゆベースのタレにカレー粉を入れています。香辛料は食欲を増して食材の臭み消しにもなるので、少し生臭い青みの魚にはよく合う味付けです。魚の中でも鯖は給食で好まれる魚です。食べ始めてから良く箸が進み子がたくさんいました。

 

4月27日（月）ご飯　ちくわの磯部揚げ　肉じゃが　味噌汁　牛乳

白いご飯に合う和食の日。ちくわは魚のすりみですが、加工するときにつなぎの片栗粉などを加えるので、小さな学年にとっては咀嚼が必要となり、飲み込みにくい食品です。食べる時の負担にならないよう1年生は一口大の磯部揚げにしました。かじる→奥歯でかむを意識するよう食べ方を丁寧に伝えました。奥歯でしっかり噛むと飲み込みやすくなり、味わえるようなるのでちくわのような食品を使うときにまた伝えていきたいと思います。

 

4月28日（火）コッペパン　タンドリーマス　青菜のソテー　コーンポタージュ　オレンジゼリー　牛乳

タンドリーチキンのタレに魚のますを漬け込んで焼きました。魚をオーブンで焼くとき、給食の調理員はその日の味付けや魚の切り身の厚みなどを考えて焼き方を変えます。今日はおいしいたれをしっかりと魚に付けたいので、焼きあがったますにタレを絡めるようにしてクラスの入れ物に入れてくれました。給食の時間には絡めたタレがしみ込みもっとおいしくなっていました。今日もよく食べる栗っ子たちでした。

 

4月30日（木）わかめご飯　白身魚の香味ソースかけ　春雨サラダ　味噌汁　

わかめご飯は人気があります。栗小の子たちは白いご飯も大好きなので、いつもおかずと合わせて食べるのが上手です。今日は白いご飯の日より、早くご飯がなくなり、１種類ずつ食べる子が多いように感じました。春雨サラダも味噌汁もおいしい！と食べてくれたのですが、今日は白いご飯の方が合うかな。と少し反省しました。