２月２日（月）

豚骨風ラーメン　ぷりぷり中華炒め　スイート春巻き　オレンジ　牛乳

　　　

スイート春巻きが大人気でした。スイートポテトを春巻きの皮で巻き、揚げています。秋に収穫したさつま芋が冬になると糖度が増しあまくなるので、冬のさつま芋はお勧めです。給食時間のお手紙でスイート春巻きクイズを載せました。春巻きの中に何が隠れているかきくと、じゃがいも？さつまいも！と答える子や、べにはるか！べにあずま！など、さつま芋の品種を答える子がいました。　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２月３日（火）節分

ご飯　味付け海苔　いわしの味噌がらめ　生揚げの煮物　みそ汁　福豆　牛乳

 

 

節分の給食です。節分に関係している食材を集めました。大豆：鬼を払います。鰯：鬼が嫌います。海苔：今年の恵方は南南東。5年生の教室では、全員いつもと違う方向を向いて給食を食べていました。子どもたちが方角を調べて南南東を向いて食べたそうです。４年生は、千葉県の勉強をしているので、鰯の産地が「銚子」とすぐに答えます。千葉県産の海苔の産地は少し難しかったようですが、チーバくんの体のどの辺りか示すと興味深そうでした。（海苔は木更津です）

２月４日（水）

丸型コッペパン　鰆のスパイシー焼き　コーンポテト　ミネストローネスープ　カルピスゼリー　牛乳

 

 今日は立春。春が含まれる魚、鰆（さわら）をパンに合わせた味付けにして焼きました。給食は大量調理なので、焼いている途中でタレをかけると、オーブンの庫内温度が下がってしまうため、焼く前に調味液に浸す場合と、焼いてからあらかじめ加熱した調味液をかける場合があります。今日は、焼く前に調味液に９０分間位浸してから焼きました。しょうゆ、ソース、ケチャップ、カレー粉、こしょう、おろしにんにく、おろし生姜を合わせた調味液です。肉にも魚にも合うスパイシーソースです。

２月５日（木）

コーン茶飯　松戸産ねぎのさつま揚げ　青菜のソテー　のっぺい汁　はるか　牛乳

 

 松戸市には、矢切地区でとれる矢切ねぎと、小金地区でとれるあじさいねぎの二大ブランドねぎがあります。矢切ねぎもあじさいねぎも１月から２月はもっともおいしい時期になります。ねぎは加熱すると甘みが増します。いつもは、野菜が苦手で食べたくないなと思っている子が、丸いさつま揚げを一口食べて、全部食べたそうです。食べた理由は、「から揚げたと思った。いいにおいがした。外側がカリカリしていた。あまかった。」とのことです。給食が、食べたい気持ちを引き出し、食に興味をもつきっかけになればと思います。

２月６日（金）

ゆかりじゃこご飯　黒鯛の西京焼き　大根とかぶの煮物　かきたま汁　りんご　牛乳

 彩りの良い和食の日です。煮物に使った大根、人参は千葉県産、かぶは松戸市産です。かぶは煮物の具の中でも最後に入れましたが、あっという間にやわらかくなるあまいかぶでした。黒鯛は船橋港でとれた魚です。身はしっかりして味がよいです。骨がかたいので食べる時は注意が必要です。かきたま汁の小松菜は松戸市産、葉に厚みがあり、太い茎には特に甘みがありました。今日もよく食べていました。

２月９日（月）

冬野菜のカレーライス　海藻サラダ　オレンジ　牛乳

 冬野菜のカレーライスの特徴は２つ。①じゃが芋の代わりに里芋を入れました。②長葱と蓮根をトッピングにしました。里芋はぬるっとしているので、口の中でざらつきがなくカレールウとよく馴染みます。長葱は松戸市でとれた矢切ねぎで、蓮根は千葉県旭市でとれました。今日はオーブンで焼いで少し焦げ目をつけました。香ばしく野菜本来のあまみが楽しめるように調理しました。給食の時間に、長葱を食べた瞬間「あまい！」との感想や、「はじめてれんこんを食べてみたよ。」との声がありました。旬の食材を味わって食べています。

２月10日（火）

ご飯　カリカリがんも　ごま和え　味噌汁　不知火　牛乳

  

２月12日（木）

ご飯　鶏肉の照焼き　ひじきの煮物　さつま汁　いよかん　牛乳

  
２月13日（金）  
２月16日（月）  
２月17日（火）