12月1日（月）

ご飯　鯖の葱味噌焼き　春雨サラダ　豚汁　りんご　牛乳

 

 和食の日。給食時間にお茶碗を持って食べるよう声掛けしました。りんごが旬です。12月のりんごは蜜入りが多くなります。りんごは収穫後でも呼吸をしてどんどん熟していきます。熟すとあまみが増し、飽和状態になると芯のあたりに透明な蜜が見えてきます。蜜の部分が甘いのではなく、実の部分がとっても甘いのでりんごを購入する際の参考にしてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

12月2日（火）

鮭と舞茸のご飯　白菜と肉団子の旨煮　小松菜と生揚げの炒め物　ココアプリン　牛乳

 もみじ音楽集会に合わせて、秋らしい献立にしました。北海道産の鮭を焼いてからほぐし、味をつけて煮た舞茸と一緒にご飯に混ぜました。舞茸の香りとうまみが引き立つご飯です。午前の児童発表会で思い切り歌い、演奏した子どもたちもよく食べていました。旨煮は白菜のあまみが肉団子とよく合います。ココアプリンは嬉しいデザート。給食見本の前で、やった！と声が聞こえてきました。

12月3日（水）

コッペパン　鱈と花野菜のシチュー　ツナサラダ　早香　牛乳

 シチューには、旬の魚「鱈」、旬の野菜で花のつぼみを食べる「ブロッコリー」「カリフラワー」を入れました。ブロッコリーは２０２６年から指定野菜になります。指定野菜とは、日常生活（食生活）に欠かせない野菜と国が指定した野菜です。ブロッコリーは、約５０年ぶりに新規指定を受けました。シチューを食べながら、「カリフラワーは初めて食べた！」「ブロッコリーは家でマヨネーズつけて食べるよ。」と教えてくれました。どちらも１２月は特においしい時期なので選んで食べたい野菜です。

12月4日（木）

ご飯　和風ハンバーグ　野菜のごま和え　味噌汁　みかん　牛乳

和食のひ。和風ハンバーグは人気があります。ハンバーグソースも人気があり、ご飯とよく合うので、ソースだけおかわりにくる子がいました。ソースの味付けはしょうゆ、砂糖、レモン汁に水を足して、水溶き片栗粉でとろみをつけています。しょうゆ：砂糖を1：1、レモン汁やおろし生姜で風味付けしたソースは、どんな料理にも合います。是非お試しください。

味噌汁には千葉県産のかぶを入れました。おおきなかぶのシチューを10月に食べて以来、「かぶ」を探して食べる子が増えています。

12月5日（金）

ごまみそラーメン　きびなごカリカリ焼き　浸し青豆　アップルケーキ　牛乳

 給食のラーメンはいつも人気があります。薄味ですがうま味があり、麺がよく味を含んでいます。子どもたちから、家や外食で食べるラーメンとは違うけどおいしいとの感想がありました。麺の補食として出しているアップルケーキは、スライスした旬のりんご、りんごジュース、すりおろしにんじん、レーズンなどを入れました。そのままでもおいしいですが、色々な料理やお菓子にアレンジできるくだものです。

12月8日（月）

マーボー丼　白菜と卵のスープ　パインアップル　牛乳

 

 朝の空気がひんやりとしてきました。給食時間の様子は、マーボー丼の食べっぷりがよく、牛乳を飲んでいない子が目立ちました。最後に飲むと冷たい牛乳で体が冷えてしまうため、途中で牛乳を飲むよう声掛けると、顔を上に上げ、にっこり「あっ忘れてた」と。その表情がとても素直な栗っ子達です。スープには、白菜と卵のほか、かぶや玉ねぎ、小松菜、かまぼこ、ベーコンなどを入れました。野菜のあまみがおいしいスープもよく食べていました。

12月9日（火）

きなこ揚げパン　ポークシチュー　茎わかめのサラダ　りんご　牛乳

きな粉揚げパンを楽しみにしていた子がたくさんいました。今日の味付けは、きな粉と上白糖を混ぜたたけのシンプルなものです。そのシンプルさがおいしいです。給食食べ始めの時間、教室の様子は、シーンとしていて、９割の子が白い袋を持って揚げパンを笑顔で食べていました。ミッションは、なるべくきな粉を落とさないこと。学年問わず、注意して食べた形跡が見える、きれいなおぼんが返却されていました！

12月10日（水）

さつまいもご飯　ししゃもの磯部揚げ　かんぴょうのごま酢和え　けんちん汁　グレープフルーツ　牛乳

千葉県産のさつまいもと千葉県産の米（うるち米・もち米）を使ったさつまいもご飯は、ご飯を炊くときに１．５ｃｍ角に切ったさつまいもを一緒に炊き込んでいます。もち米やさつま芋の風味が相乗的にご飯をおいしくしてくれます。

かんぴょうは、かんぴょう巻きに使われているユウガオの乾物と同じです。しょうゆや砂糖を使って色をつけているかんぴょう巻きのかんぴょうと、また違ったおいしさがあります。

12月11日（木）

こぎつねうどん　ウインナーソテー　大学芋　菊花みかん　牛乳

 今日の大学芋に使ったさつまいもは、９６本。全て千葉県香取市産です。香取市はチーバくんの頭の辺りで空港のある成田市の近くです。いつも給食をモリモリ食べてくれる栗っ子達ですが、今日はどの料理も大人気の日でした。大学芋は１個ずつ乱切りに切るので、芋の太さや長さにより予定数より若干数が多くあり、高学年を中心におまけを入れて、みんなでたのしく食べてくれました。１年生では、２クラスとも残りほぼゼロ！入学当初は小食さんが多く心配したので、返却された容器を見て調理員も嬉しい気持ちになりました。

12月12日（金）

ご飯　いなだの照り焼き　里芋と鶏肉の煮物　かきたま汁　牛乳

「いなだ」は「ぶり」の若魚です。関東では、「わかし」→「いなだ」→「わらさ」→「ぶり」と呼び名が変わっていきます。こういう魚を「出世魚」と呼びます。給食で新しい魚の名前に触れるのも楽しいです。照り焼きは今日の主菜でしたが、今日は素晴らしいわき役もいました。それは里芋です。ほくほくねっとりとする食感で味が良くしみ込んでいました。調理員さんが作る煮物はいつも絶品です。（校長）

12月15日（月）

チキンカレーライス　ビーンズサラダ　りんご　牛乳

 本日は「タネも仕掛けもある音楽会」の日。やはり盛り上がり、中学年は給食の始まりが遅れてしまいました。でも、今日はカレーライス。みんなで協力してすぐに食べることができたそうです。私は、出演者へ給食を出していたので、子どもたちのお手伝いができませんでした。それを見越したメニューだったのかしら。さすが栄養教諭の先生です。出演者のみなさんが、高学年の部で「給食のカレーライスがおいしかった。」と言ってくれてうれしかったです。（校長）

12月16日（火）

和風ボンゴレスパゲッティ　手作りコーンパン　野菜のスープ煮　牛乳

今日のメインは「手作りパン」。ふわふわ柔らかく、ツナとコーンがしっかりのっていました。手作りパンはパン生地を届けてもらって作っています。ひとつひとつ具材をのせるのは大変だったことと思います。そして今日のスープは具沢山。（いつもそうなのですが、今日は特別多かったです。）中でもカブがおいしかった。父親がカブのみそ汁嫌いだったせいで、火を通したカブは給食で初めて食べたのです。最初は苦手でしたが、今では大好きです。嫌いなものも食べてみると意外といける。皆さんも挑戦してみてね。（校長）

12月17日（水）

玄米入りご飯　いわしのフライ　五目きんぴら　さつま汁　オレンジ　牛乳

 玄米はぬかや胚芽が付いているので、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養価が高いです。今日は７％ほど白米と一緒に炊きました。玄米を見つけながら、箸先でつまんでいる子、その勢いで食器についた最後の一粒まできれいに食べる子がいまいた。一粒一粒の味や違いを確かめてみたい！という子どもの意欲が、気が付いたらきれいに食べていた。につながっていました。食事に対する子どもの集中力ややる気を、これからも引き出していきたいと思います。

12月18日（木）

胚芽丸パン　ハニーマスタードチキン　ブロッコリーサラダ　ミネストローネスープ　クリスマスデザート　牛乳

ハニーマスタードチキンは栗小初メニュー！鶏肉をにんにくや生姜を入れた醤油味の調味液に漬けこんでから、から揚げにして、更にはちみつや粒マスタードで作った調味液を絡めました。大好きなから揚げの味にほんのり甘みとマスタードの風味がありとても食べやすかったようです。今日は、赤と緑が入るよう彩りも考えて献立を作りました。旬のブロッコリーは緑がきれいなのでクリスマスメニューに欠かせない野菜のひとつですね。

12月19日（金）

ご飯　鰆の柚子浸し　おかか和え　かぼちゃのみそ汁　みかん　牛乳

2学期の最終日は冬至のメニューです。冬至はかぼちゃを食べると健康に過ごすことができると言われています。夏野菜のかぼちゃを冬まで保存して冬至に食べるのは、冬野菜から摂りにくいビタミン類を摂るための昔からの知恵です。ビタミン類は風邪の予防をしてくれます。また「なんきん」ともよばれているので「ん」がつく食べ物は運気があがるという説もあります。

もうすぐ冬休み。冬休みは長期休業中のなかでも特に「食」に関係する行事が多くなります。何を使っている料理かな。など考えて味わって食べましょう！