松戸市立貝の花小学校

日にち

３

今日は和食の献立です。鯖のあぶらがのっていて美味しかったと好評でした。おかずと一緒にご飯を上手に食べていたので、残菜が少なめでした。

梨は９月にもでた’あきづき’という品種でした。

 今日は季節外れの暑さでした。ご飯はふりかけ（たくあんとじゃこ）の塩分で食が進んだようでした。りんごは、皮つきで提供しているため噛み応えがあります。よく噛んで食べて、丈夫な歯をつくってもらいたいと思います。

５

 サラダには、カボチャとじゃがいものチップスを混ぜ込んでいます。’野菜が嫌いでもチップスが入っているとおいしく食べられる’という児童のコメントがありました。

食パンのウルトラマン（父）は、校長先生作です。

 鮭のチャンチャン焼きは、北海道の郷土料理です。鮭の上に野菜をのせて焼くので、鮭が蒸し焼きのようにふっくらと仕上がります。甘みのある味噌味でご飯も進みました。

スイートナッツは、入り大豆とアーモンドを、黒糖でコーティングしています。よく噛みながら食べていたようです。

 手作りのがんもは、水気をしぼってつぶした豆腐に、ツナやひじきな・枝豆などを混ぜています。外側はコーンフレークの衣でカリカリっとし、中はふわふわ、とっても美味しいです。

10月10日は目の愛護デーのため、目に良いアントシアニンが豊富なブルーベリーのゼリーを提供しました。

甘酸っぱい味付けの香味ソースは、にんにく・しょうがの香りも効いて、ご飯にぴったりです。肌寒い日も増えてきたので、温かい汁物がよりおいしく感じます。

水

焼きおにぎりは、茶飯を炊いた後に、一つ一つにぎり、表面にお醤油をぬって焼いています。手作りの愛情たっぷりのおにぎりです。

わかさぎフリッターは衣がサクサクで、魚が苦手な児童も食べやすかったようです。

 すまし汁には、小さく切った鮭を焼いてから入れました。かつお・昆布・鮭のだしがよく出て、薄味でもおいしくいただけました。

わかめご飯は大人気で、どの学級もよく食べていました。

 パンには、切れ込みが入っていて、魚のフライをはさんでいただきました。

 今年初のみかんの登場に、’みかんだ！やったー’’大きいの食べたい’と子どもたちは喜んでいました。

 土

 中華丼にはいつもうずらの卵を入れているのですが、うずらの生産が減っているために入荷できず、今月からしばらく使用できない状況です。その分豚肉やいか・あさりなどの具材でタンパク質をしっかりとっています。

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 春巻きの中には、ひじき・ごぼう・筍・春雨・小松菜などたくさんの具材を入れています。手作りの和風春巻きです。皮がきつね色になるまで揚げ、パリッといい食感に仕上がりました。

 テーブルロールパンは、ほのかな甘みがあり、ふんわりとして食べやすかったです。シチューにはたっぷりのさつまいもとしめじが入り、秋を感じる一皿でした。

まいたけご飯　ふくさ焼き　のっぺい汁　りんご　牛乳

 まいたけご飯は、きのこの旨味たっぷりの味わいでした。今日はどの料理にも野菜がたくさん入っています。野菜は風邪の予防や、お腹の掃除の役割があるので、ぜひ食べてもらいたいものです。食育で野菜の大切さを伝えていけたらと思います。

 卵ふりかけは手作りです。下味をつけた卵を炒めて、ちりめんじゃこやごま・のりと一緒に合わせてさらに炒めています。栄養も、作り手の愛情も満点のふりかけです。

 カムカムサラダには、切干大根やわかめが入っており、しっかり「噛む噛む」して食べるように考えています。サラダに使用する野菜は、衛生上１度火を通しているのですが、歯ごたえよく仕上げることを意識して調理しています。

五色ご飯　ししゃものパリパリ揚げ　さつま汁　れんこんの金平　りんご　牛乳

 ２０分休みに、昇降口にある献立ボードを見て、「五色ごはんってなんだっけ？」「黄色とか赤が入ってるの？」と話す姿があり、ほほえましかったです。

お家でもぜひ、「これってどんな料理だった？」と子どもたちに聞いてみてください。 

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 今日はハロウィンです。

スパゲッティは人気メニューで、お皿いっぱいによそって食べている児童がたくさんいました。

かぼちゃのマフィンは、カップがかわいいハロウィン柄です。嬉しそうにカップを眺めていました。