日にち

 曜日 献立 写真 給食メモ
2 月 けんちんうどん　鶏肉の唐揚げ　ブロッコリーの胡麻和え　黒糖蒸しパン　牛乳    「今日は唐揚げだ！」と喜んでいる児童がいました。鶏もも肉に下味をしっかりつけて、外はカリッ、中はジューシーに仕上がりました。１人１個ずつですが、味わって食べていたようです。
６ 金 ご飯　鯖の南部焼き　茎わかめの金平　味噌汁　河内晩柑　牛乳　　

 茎わかめは、わかめの茎にあたる部分で、しっかりとした歯ごたえが特徴です。ごぼうやこんにゃく、大豆など、いろんな食材を加え、栄養満点の料理です。

 

9

 月 ご飯　ツナふりかけ　じゃがいものそぼろ煮　かきたま汁　甘夏ゼリー　牛乳

ツナふりかけは、パラパラになるまで炒めて、甘辛く味をつけ、ごま・のりを混ぜて作っています。ご飯のお供に丁度よい仕上がりになりました。
10 火 きなこ揚げパン　野菜のスープ煮　こぎつねビーンズサラダ　パインアップル　牛乳　

 

 コッペパンを学校で揚げて作る揚げパン。人気メニューです。油を吸いすぎないよう、高温短時間で揚げました。１個１個袋に包んで、手が汚れないような工夫をしています。
11 水 グリンピースご飯　秋刀魚の竜田揚げ　もやしの胡麻酢和え　味噌汁　オレンジ　牛乳

旬のグリンピースを使った炊きこみご飯です。炊きあがると、グリンピースのいい香りが給食室に広がりました。季節を感じる味わい、大切にしたいものですね。
１2 木 トマトとツナのスパゲッティ　スナップエンドウのサラダ　おからカップケーキ　牛乳

ツナをたっぷりと入れたスパゲッティは、とても人気で、どのクラスもよく食べていました。サラダはスナップエンドウの歯ごたえが好評でした。
13 金 ご飯　回鍋肉　豆腐の団子汁　アーモンド小魚　バナナ　牛乳    きぬごし豆腐と白玉粉をよくねって団子をつくり、汁物の中に入れました。口当たりがなめらかで、もちっとしたおいしい団子に仕上がりました。
16 月 じゃこと小松菜のご飯　生揚げの肉巻き　こぶちゃ和え　味噌汁　金時豆の甘煮　牛乳  

外はお肉、中はお豆腐のおかずに、１年生は驚いていたようです。初めて食べるメニューも、食わず嫌いをせずにチャレンジできると嬉しいです。
17 火 ご飯鰆の照り焼き　五目煮豆　さつま汁　バナナ　牛乳    給食の焼き魚は、スチームオーブンで焼いているので、身が硬くならず、ふっくらと仕上がります。焼き目もしっかりつけるよう気を付けています。
 18

 水

 胚芽パン　ポテトグラタン　キャベツと白いんげん豆のスープ　パインアップル　牛乳    ポテトグラタンに豆乳を入れたり、スープに豆を入れたりとたくさんの豆を使用しています。お豆は、低脂質で、タンパク質・鉄分が豊富なため、色んな料理に登場します。
19 木 菜飯　高野豆腐の揚げ煮　胡麻仕立ての豚汁　河内晩柑　牛乳　    高野豆腐の揚げ煮のとろみは何だろう？と職員から質問がありました。水で戻した高野豆腐を軽くしぼり、片栗粉つけて揚げてから、煮物の中に入れ合わせています。そのため、揚げ衣が少し溶け出し、煮汁のとろみとなっています。

２0

 金 カレーライス　切干とひじきのサラダ　はちみつレモンゼリー　牛乳  

 カレーライスは人気の献立で、ほとんどのクラスが完食でした。カレーにレンズ豆を加えて、栄養価アップの工夫をしています。
24 火 マーボー厚揚げ丼　コーンと白玉のスープ　ココアアーモンド　牛乳  

 

 マーボー厚揚げ丼には、木綿豆腐ではなく、厚揚げ豆腐を使用しました。食べ応えがあり、鉄分が豊富なので、成長期の児童におすすめの食材です。味噌汁や煮物、焼いて食べてもおいしいですね。
２5 水 ご飯　鯖の味噌煮　のり和え　いものこ汁　ぶどうゼリー　牛乳    鯖の味噌煮は、じっくりと１時間程、コトコトと煮込みました。給食室の大きな釜で煮込むと、よく味がしみこみ、おいしく仕上がります。児童もよく食べていました。
２6 木 味噌ラーメン　花結びのおにぎり　ししゃものフリッター　もやしの中華ごま和え　パインアップル　牛乳  

 おにぎりの彩りがきれいと好評でした。赤カブ・柴漬け・人参・青じそ・青菜が入った花結びの素を使用しています。色の美しさとほのかな酸味で食がすすみます。
 27  金 かやくご飯　鰺のフライ　アスパラときのこのソテー　味噌汁　オレンジ　牛乳     ソテーには、山形県産のアスパラガスを使用しました。アスパラには、アスパラギン酸が含まれ、疲労回復効果があります。独特の歯ごたえを感じられるよう、少し厚めに切って調理しました。
30 月 中華丼　わかめスープ　カクテルフルーツポンチ　牛乳    今日のような暑い日には、カクテルフルーツポンチがぴったりでした。カラフルなゼリーが見た目にも鮮やかです。
31 火 黒糖パン　鮭のポテサラ焼き　コンソメスープ　ナッツと大豆の甘酢炒め    コンソメスープにはセロリが入っており、セロリの葉も香りづけに使用しました。初夏らしいさわやかなスープに仕上がりました。