５月２９日（金）

ごはん　生揚げのみそ炒め　かんぴょうの胡麻酢和え　オレンジ　牛乳

今日は生揚げのみそ炒めでした。生揚げと野菜に甘めのみそだれ合わせてつくります。大量調理では、キャベツは生のまま入れると炒めている間に水分がでてしまい、全体が水っぽくなりおいしくなくなってします。そこで、給食で作るときには、キャベツを一度蒸し、余計な水分を絞ってから炒め合わせています。キャベツの食感も残り、味も薄まらずおいしく仕上がります。

５月２８日（木）

味噌ラーメン　鯖のガーリック焼き　春雨サラダ　中華ポテト　牛乳

中華ポテトは揚げたサツマイモに水あめと砂糖で作った飴を絡ませたものです。水あめ・砂糖・しょうゆで作った蜜を絡めると大学芋になります。今日はサツマイモがいまいちかなーと思っていましたが、揚げてみるととても甘いサツマイモでした。貯蔵が長い分糖度は上がっていたのかもしれません。

５月２７日（水）

親子丼　味噌汁　黒糖きな粉豆　牛乳

今日は親子丼です。配膳も食べるのも早い給食なので、給食時間後半、高学年は暇を持て余していたようです。黒糖きな粉豆はカリカリでおいしくできました。別の階にも聞こえるほどのお代わりじゃんけんをしていました。おかわりしたい気持ちやじゃんけん楽しいといった気持ち、勝った負けたでの盛り上がり、楽しそうですがほどほどで…

５月２６日（火）

ごはん　ますのピリ辛焼き　小松菜の胡麻和え　味噌けんちん汁　パイン　牛乳

今日は味噌けんちん汁を作りました。もとは精進料理のすまし汁ですが、六実二小の児童は味噌汁の方が好きなので、味噌バージョンのけんちん汁を作りました。そろそろ暑くなってきて汁物が残りやすくなってきました。塩分補給・水分補給も大切なのでしっかり食べてほしいですね。

５月２５日（月）

ロールパン　クリームシチュー　パリパリサラダ　バナナ　牛乳

今日はきのこのクリームシチューです。午後から歯科検診だったので、早めに食べられるメニューにしました。きのこはおいしいですが、繊維が多く、歯科検診には向いていなかった…と気づいたのは献立予定表を配った後でした。児童はそんなことは気づかずもりもり食べていました。

５月２２日（金）

カレーライス　すくすくサラダ　オレンジ　牛乳

今日は人気のすくすくサラダ。１年生では苦手な児童が多く、減らしに来る児童がいつもより多かったです。きゃべつ・にんじん・きゅうり・茎わかめ・青大豆・ちりめんじゃこ・ごま。材料だけ見ると子どもが苦手なものが多いのですが、不思議と人気のサラダです。１年生がいつか「好き！」になるのか、このまま「苦手…」が多いのかじっくり観察したいと思います。

５月２１日（木）

ごはん　サバの甘露煮　小松菜の胡麻和え　味噌汁　パイン　牛乳

今日は鯖の甘露煮でした。「甘露」という言葉は、中国の伝説や仏教において「天から降る不老長寿の甘い露」のことをいい、それくらい「甘くておいしい極上のもの」という意味があるそうです。今日は給食室の回転釜（鉄製）でじっくりと煮詰めました。魚の臭い消しや隠し味にオレンジピューレを使っています。オレンジの味は残りませんが、あるとなしでは仕上がりが全然かわります。

５月２０日（水）

わかめうどん　おかかおにぎり　ししゃもの磯部揚げ　ごまきゅうり　河内晩柑　牛乳

今日はこれから旬をむかえるきゅうりで「ごまきゅうり」を作りました。きゅうりには体を冷やす効果があります。旬の食べ物には、その季節にあった効能を持つものが多いです。旬を先取り、のつもりだったのですが、今日は朝から暑かったのでぴったりのメニューになりました。給食室で毎日水道水の検査をするのですが、今日は水温が２３度ありました。２０度を超えると夏が来たなあと思います。

５月１９日（火）

ごはん　じゃがいものそぼろ煮　浸し青豆　バナナ　牛乳

今日は一部に熱烈なファンを持つ「浸し青豆」です。全体的には苦手な児童が多いので、量は少なめに作っています。そのため、教室で配膳中に足りなくなることがあるのですが、給食当番の呼びかけに、率先して減らしに行く児童、聞こえなかったふりをする児童、まわりの動きを見て足りなそうなら減らしに行く児童、など行動から児童の好みや性格が見える機会にもなっています。

５月１５日（金）

味噌カツ丼　海苔和え　味噌汁　オレンジ　牛乳

明日はとうとう運動会本番です。運動会で「カツ」ように、また、しっかり食べて元気に当日を迎えてほしいという思いから、人気の味噌カツ丼にしました。味噌カツのおかげか、ここ最近残りがちだった白米も残りが少なかったです。明日、ケガなく、みんなが楽しめる運動会になるとよいなあと思います。

５月１４日（木）

カレードックパン　フレンチサラダ　野菜スープ　フルーツミックス　牛乳

運動会の練習が続き、気温も高くなってきていて、少しずつ食べる量が減ってきていましたが、今日はカレードックパン。包まないカレーパンです。１年生には大きくて、一生懸命大きな口を開けていました。今日は食べやすいメニューにしたので残りは少なかったです。疲れをとり、体を回復するためにも栄養は必要です。しっかり食べて元気になってほしいです。

５月１３日（水）

ごはん　鰆の竜田揚げ　小松菜のおひたし　味噌汁　河内晩柑　牛乳

鰆の竜田揚げは毎回ほぼ残りがない人気メニューのひとつです。鰆は火が通ると食感が肉に似ているので、それもあるかもしれません。今日もしっかり食べていました。また、どの学年にも配膳後におかわりがあるか確認する児童がいるのですが、最近１年生にも食缶をのぞきに来る児童が現れました。「もっと食べたい」と期待してもらえるのはうれしいですね。

５月１２日（火）

スパゲティナポリタン　たまごスープ　抹茶マドレーヌ　牛乳

新緑まぶしい新茶の季節です。今日は抹茶を使ったマドレーヌを作りました。苦みが苦手な児童も多いので、今日はいつもより抹茶控えめで作ってみました。苦手な児童が「おいしい」と完食してくれました。一方で、抹茶が好きな児童には物足りなかったようです。また、野菜をスパゲティやスープにたくさん入れているのと、全体量の調整からサラダをつけませんでしたが、「野菜（サラダのこと）がないとちょっとうれしい」と小さな声で教えてくれた児童がいました。野菜が苦手なのでしょう。たまにはそんな日があってもいいですよね。

５月１１日（月）

ごはん　カリカリがんも　もやしの胡麻酢あえ　味噌汁　バナナ　牛乳

今日はカリカリがんもです。コーンフレークを衣につけて作るがんもどきです。ひじきや枝豆など苦手な食品も入っていますが、人気の一品です。また、今日の味噌汁にはカブが入っています。今日のカブは柏市産です。カブも旬を迎え、やわらかくみずみずしくておいしいカブでした。松戸市や柏市はカブの産地なので、新鮮なカブが手に入ります。

５月８日（金）

ごはん　ますのネギみそ焼き　からし和え　味噌汁　ルビーグレープフルーツ　牛乳

グレープフルーツは輸入が主で、旬は４～５月です。この時期のグレープフルーツが一番甘みと酸味のバランスが良いよいといわれています。とはいえ、他の柑橘より酸味が出やすく、苦みもあるため、今日は比較的酸味や苦みが少ないルビーグレープフルーツにしました。苦手な児童が多いので、今回はサイズをいつもの半分にしました。「苦かったけど全部食べられたよ」と担任にがんばった報告をする児童が何人かいたようです。

５月７日（木）

ガパオライス　ポテトスープ　オレンジゼリー　牛乳

今日はガパオライスを作ってみました。六実二小の児童は新メニューがでるととても警戒し、食べる前に量を減らす児童が増えたりします。今回も様子を見ていましたが、とりあえず食べていましたが、箸の進みは遅めでした。香辛料もあまり好きではないので控えめにしてみましたが、もう少し改良してみようと思います。

５月１日（金）

たけのこご飯　ハンバーグ　小松菜のおかか和え　味噌汁　河内晩柑　牛乳

今日から５月ですね。５月の給食目標は「食事のマナーを身につけましょう」です。献立予定表にも姿勢や茶碗の持ち方を載せました。いろいろなマナーがありますが、姿勢が良いだけでも一緒に食べる人に好印象を与えることができます。まずは第一印象。良い気分で食事がスタートできるといいですね。

また、今日は少し早いですが、子供の日にちなんで「たけのこご飯」にしました。１日で大きな成長をする竹にあやかって、みんなが元気にすくすく大きく成長してくれることを祈っています。