２月２７日（金）

ごはん　鰆のネギみそ焼き　海苔和え　味噌汁　いよかん　牛乳

今日のデザートは伊予柑です。写真だけ見ると昨日と同じに見えますね。見た目が似ているデザートは続けないように気を付けていたのですが…教室からは「オレンジ」「みかん」との声が聞こえてきて、児童とってはどれも同じようでした。「今日は伊予柑だよ！」と声はかけておきました。

２月２６日（木）

カレーライス　すくすくサラダ　オレンジ　牛乳

今日は千教研ではありませんが、時短メニューのカレーライスです。なぜならば、今日は昼休みにたてわりお別れ会があったからです。時間めいいっぱい遊べるように早く食べられるメニューにしました。昼休み５分前にはどのクラスも食べ終わり、準備万端でした。

２月２５日（水）

トマトミートドック　フレンチサラダ　野菜スープ　バナナ　牛乳

今日は比較的食べやすいドックパンです。ミートソースをたっぷり挟んでいます。低学年の児童は口も小さいので少し食べにくそうですが、何回かドック系は出しているので、上手に食べています。スープにはカブが入っています。あまみのあるおいしいカブでした。

２月２４日（火）

コーンピラフ　めひかりのから揚げ　ツナとわかめのサラダ　ミネストローネ　フルーツミックス　牛乳

　

相変わらずめひかりのから揚げは人気でした。魚を減らす人数もいつもより少なくなります。とてもよいことだと思っています。ちなみに、写真のめひかりは小さめですが、児童にはもう少し大きいものがいっています。きれいにできたものは児童に食べてほしいなと思っているので、ホームページの写真はサンプル用の給食を撮っています。ちょっと焦げたり、小さかったり、形がくずれたりして、児童に出すのはちょっと…というものがサンプル用に選ばれています。

２月２０日（金）

ごはん　生揚げのみそ炒め　かんぴょうの胡麻酢和え　オレンジ　牛乳

今日は生揚げのみそ炒めです。豆腐系も苦手な児童がわりと多めですが、今日はちょっと濃い目のみそ味で、ごはんが進むとよく食べていました。今日もキャベツはしっかりと厚みと甘みがありボリュームアップにもなりました。その分味が薄まった感じがしたので、少しだけ塩を足したのはここだけの話ですが、正解でした！

２月１９日（木）

ロールパン　白身魚のハーブ焼き　カラフルサラダ　ポテトとたまごのスープ　伊予柑　牛乳

今日のメインは、鱸にマヨネーズとにんにくを混ぜてぬり、パン粉・粉チーズ・バジルを合わせたものをかぶせてぎゅっと抑えてからオーブンで焼いたものです。ニンニクとハーブの香りと食べた時のチーズの風味がおいしい一品です。上にのせたパン粉もカリカリで人気です。過去には、食缶に残ったパン粉をめぐっての熾烈なじゃんけん大会が行われていたこともありました。

２月１８日（水）

ごはん　豆腐の中華煮　春雨サラダ　りんごゼリー　牛乳

今日のサラダはいつもよりボリューミーに仕上がりました。量に間違いはなく、なんでだろう？と調理員さんと話していたら「いつもよりしっかりしていて厚みがありました。」と言われました。たしかにしっかりした冬キャベツ。スープや煮込み料理に向いているキャベツです。甘くておいしいキャベツですが、加熱しても量（かさ）が減らないので増量して見えたようです。いつもより多いですが、児童が好きなサラダだったので残りはありませんでした。

２月１７日（火）

白菜うどん　ししゃもの胡麻焼き　からし和え　サツマイモと大豆のミルク和え　牛乳

今日は久しぶりに「サツマイモと大豆のミルク和え」を作りました。牛乳と練乳、砂糖をコーンスターチでとろみをつけ、揚げたサツマイモと大豆と合わせたものです。甘いのでデザート枠です。１年生は初めて食べるのでだいぶ警戒していましたが、食べたら気に入ったようでした。また、今日はししゃもを減らす児童の手伝いをしたのですが、１・２年生では、半分にしたししゃもの「頭かしっぽかどっち？」と聞いたところ、頭の方を食べる派が多かったです。頭の方が苦みがあったりするので、意外でした。

２月１６日（月）

ごはん　じゃがいものそぼろ煮　浸し青豆　バナナ　牛乳

ひじき・青豆・こんにゃく・さつま揚げ・いんげんまめ・しいたけ。数えてみたら、今日の給食は児童がわりと苦手だという食べ物が多く入っていました。かたいものや味にクセがあったり強いもの、食感がくにゃくにゃしたもの。こうして並べると苦手なものの傾向が見えるような気がしますね。

２月１３日（金）

ツナとトマトのスパゲッティ　白菜とベーコンのスープ　チョコバナナケーキ　牛乳

明日がバレンタインデーですね。日本では告白の日として定着していますが、もともとは夫婦や恋人、近しい人に感謝する日だそうです。いつもよく食べてくれている六実二小のみんなに、感謝の気持ちをこめてチョコバナナケーキを作りました。バナナは半分つぶして、残りの半分はスライスして味と食感が残るようにまぜています。

２月１２日（木）

ロールパン　白いんげん豆のポタージュ　パリパリサラダ　オレンジ　牛乳

今日はシチューではなくポタージュです。ポタージュは野菜を煮込んで裏ごしして作ります。今日は白いんげん豆のペーストをつかって滑らかなポタージュに仕立てました。どのクラスでもお代わりの列ができていました。お休みが多いクラスでは、スープもパンもと食べすぎを心配するくらいでしたが、みんな楽しそうに食べていました。ちなみに、今日のオレンジは広島産です。あまり有名ではありませんが、日本でもオレンジを栽培している地域があります。

２月１０日（火）

ごはん　サバの甘露煮　もやしの胡麻和え　味噌汁　いよかん　牛乳

今日は和食です。オレンジピューレを入れた甘露煮は、煮詰める前はオレンジのさわやかな味がして、さっぱりしていておいしいです。そこから照りが出るまで煮詰めると、不思議とオレンジの味はほとんどなくなってしまいます。献立表にオレンジピューレと載っているので、たまにどこに入っているのか悩んでいる児童を見かけます。

２月９日（月）

五目豆チャーハン　ししゃものから揚げ　中華たまごスープ　フルーツミックス　牛乳

今日はししゃものから揚げです。ししゃもが苦手な児童も多いですが、から揚げにすると比較的食べてくれます。「目が怖い」と言っている児童がいました。そういえば以前にも「にらまれている」といっていた児童がいたことを思い出しました。確かに、頭つきの魚を食べる機会少なくなっているなあと思います。ししゃもは骨の多さや、頭や内臓の苦みを苦手にすることが多いですが、見た目の「目がある」も苦手な理由のひとつなのですね。

２月６日（金）

ごはん　ますのピリ辛焼き　おかか和え　さつま汁　はるか　牛乳

今日のデザートは「はるか」です。今年３回目の登場ですが、相変わらず「レモン…」という声が聞こえてきます。酸味がほとんどなくてとても甘い、見た目レモンの「はるか」です。職員室で「最近の給食、柑橘類が多いね」という話題がありました。それもそのはず、柑橘類は今が旬、種類豊富でおいしいものがたくさん出回っているからです。最近は酸っぱくない柑橘の種類が増えているので、ぜひいろんな種類を試してみてください。

２月５日（木）

シナモントースト　ポークビーンズ　フレンチサラダ　オレンジ　牛乳

今日はシナモントーストです。甘いので人気があります。シナモンには体を温める効果があるので、冬にはびったりですね。今日は比較的暖かいですが、昼休みが終わっても、いつもより体が温かいような気がします。

２月４日（水）

開花丼　味噌汁　バナナ　牛乳

丼物は江戸時代後期に流行り始めたそうです。栄養が取れて、一皿でさっと食べられることから忙しい江戸っ子が好んだようです。給食でも食べやすいので丼物は人気です。最近、白いごはんが残りがちだったクラスでも今日は空っぽになっていました。

２月３日（火）

ごはん　いわしフライ　もやしのおひたし　味噌汁　黒糖きな粉豆　牛乳

今日は節分ですね。恵方巻は関西のほうでの風習で、関東でも食べられるようになったのはここ最近です。給食では鬼が嫌いなイワシと、鬼を追い払い、福を呼ぶ大豆にしました。イワシは児童もあまり好きではないので、臭みを抑えるために、衣にカレー粉を混ぜました。少しは気にならなくなったかな？という感じです。暦上は明日から春です。今年１年皆さんが健康に過ごせますように…

２月２日（月）

ごはん　高野豆腐の揚げ煮　小松菜の胡麻和え　伊予柑　牛乳

今日から２月ですね。今年度もあと少し。毎年３学期になると急に時間が早く進むような気がします。高野豆腐の揚げ煮は、味がしっかりしているのもあってよく食べていました。高野豆腐を戻した後、でんぷんをまぶして揚げているので、だしを吸ってもちもちつるんとした食感になります。