２月２６日

家庭科室からのいい匂いに誘われ訪問すると、

５年生が「だし」の役割について、五感をたよりに学習していました。

栄養士の先生が「かつお節のだし」「にぼしのだし」「昆布のだし」を用意してくださいました。

嗅覚、視覚、味覚をフルに使って、この３つの「だし」を比較しました。

子供たちの好みは様々でしたが、その後、味噌のみの味噌汁とだしと味噌を合わせた味噌汁では、

劇的に味が変わることを体験しました。

「だし」がもつ「うま味」の役割を感じることができました。