6月9日（火）

今日は、スパイシータコス丼　シーチキンサラダ　にら卵スープ　パインゼリー　牛乳でした。

　

スパイシータコス丼にトッピングするワンタンの皮です。

縦横に4等分した後、斜めに切って三角します。

　

出来上がった皮を揚げると一気に膨らんできます。

パリパリに出来上がりました。

　

そして、お肉はこのチリパウダーで炒めていきます。

このスパイスが入っただけで一気にメキシカンに変わりました。

　

そして、具材を炒めてケチャップやソース、そして味の決め手になるトマト缶をたっぷり使いました。

トマトが多い方が断然美味しくなります。

出来上がりました。香りもスパイシーです。

サラダも出来上がり、ここからご飯の盛り付けが始まります。

　

ご飯にさっきのワンタンの皮をのせていきます。

ここまでが給食前の準備です。

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給食が始まると熱々のソースをかけていきます。

そして、パインジュースで作ったゼリーです。

スパイシータコス丼の説明に、校長先生が唐辛子の絵を7本も書いてしまったので、ホワイトボードを二度見する人も多くいました。（書き過ぎです・・・）

そんな時、1年生の女子から・・「あの・・そんなに辛いんですか？」と聞かれました。

「ううん、そんなことないよ。大丈夫。」と答えるともう一度質問が、「試食しましたか？」（不安そうに・・）「もう食べたよ。大丈夫だったよ」「はい」（ホッとした表情で）

そんな心配をよそに、「美味しかったです。タコス丼！」「今日のご飯美味かったです。」とタコス丼は大人気。

トマトの旨味って本当に最強です。是非おうちでも試してくださいね。

6月８日（月）

いよいよ梅雨に入りましたね。ちょっと肌寒い・・だけどムシムシします。

今日は、ご飯　たくあんのじゃこ炒め　さばのごま焼き　小松菜のごま和え　芋煮汁　ブルーベリーゼリー　牛乳でした。

　

さばにしょう油・酒・みりん・砂糖で下味を付けて。上にごまを振って焼きました。

ごまはのせるだけなんですが、焼くとしっかりと上に付いた状態で残るんです。

良い色に焼けましたよ。

　

そして、和え物と一緒にお皿に盛り付けていきます。

美味しそうでしょう。

　

そして、シックなメニューですが、意外に人気のたくあんのじゃこ炒めです。

このメニュー、聞くと好きな人が多くて本当にビックリする位です。

家でも真似をして作ったのですが、この無着色のたくあんの味が決め手のようで（このたくあん、すごく美味しいんです）なかなか同じ味になりません。

　

そして、里芋を使った芋煮汁でした。

身体が温まるお汁なので・・・どうかなあと思ったのですが。

今日は、ちょっと涼しい日なので美味しく食べられました。

出しが効いた和のお汁を飲むと、気持ちが落ち着く気がします。

　

給食が終わり、恒例のコンポストの時間です。

中を見ると・・あ・・白カビが！

コンポストの中は微生物が残菜を分解して、肥料にしてくれています。

その時にできる白カビは良いカビです。分解が順調に進んでいる合図なんだそうです。

そんな話をしながら、３年生の２人に混ぜてもらいました。

今年に入ってもう24ｋｇの残菜を食品リサイクルが出来ました。

「コンポストって何なんですか？」といつも質問されていましたが、最近では

「これはさ！残菜を肥料にして桜島大根の畑に入れるんだよ」と私の代わりに説明してくれる人が出てきました。（嬉しい！）

これからも、沢山の人に体験してもらいたいと思います。よろしくね。

6月５日（金）

今日はごまご飯　厚揚げと豚肉の炒め物　かぶのカレーコールスローサラダ　卵とえのきのすまし汁　美生柑　牛乳でした。

　

生揚げと豚肉の炒め物です。炒めている隣の釜で生揚げを茹で余分な油を落として味が浸みやすいように加えていきます。

　

味を調えて、最後に水溶き片栗粉を加え、たれを全体にからめて、つやが出て来たら出来上がりです。

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これは・・・卵とえのきのすまし汁です。

卵が入る前に味見をしようと蓋をあけたら・・お～！！

一面にえのきが浮いていました。

味見ですくおうとしたのですが、どこを取ってもえのきが付いてきます。

　

卵の入れ始め→数秒後のお汁です。一気に卵が広がります。

綺麗に卵が入りました。

そして、今日の給食が終わり、いつものコンポストをYくんとKくんが混ぜてくれていました。

Yくんは今回初めてのコンポスト体験。

「全体に混ぜてね」と言ったら・・・

Yくん、コンポストの中をぐるぐるスコップを回しています。

「Yくん、あのね、回すんじゃなくて、下の固い部分をほぐして、塊を無くすように全体を混ぜてもらえる？」

「はい！」という声がしたと思ったら「あ～・・・」どうしたの？？？

Yくんが力を込めて下の部分を持ち上げようとしたら、中の基材がドバっと飛び出してしまいました。

３人で「あ～あ」

呆然としばらく見る・・・。

「あ・・時間がないよ。Yくん、ほうきとちり取り持って来て！」「あ・・はい！」

無事に全部戻せました。

ま・・こんなこともあります。今日もご協力ありがとうね！　　

６月４日（水）

今日は、６月４日虫歯予防デーでした。

それで、カムイカチャーハン　鰆の梅じそ焼き　ひじきのサラダ　ピリ辛ワカメスープ　ブルーベリーゼリー　牛乳でした。

イカの短冊に片栗粉を付けて揚げました。

いつもなら、この写真に調理師さんが写っているのですが・・・今日は網の先だけしか写っていません。

今日のイカは、油に入れた後、ちょっとすると・・・

パンパン　　　　パーン　　　　　パーン　　　忘れた頃に、またパンパンパパーンと飛びまくりです。（これは大げさじゃなく本当にそうでした）

揚げ担当の調理師さんたちは、油からどんどん離れていきます。

「恐いですね～」そう言っているところに、またまたパンパン　　パーン

「大丈夫ですか！！」「はい・・なんとか・・・」

食べると美味しいイカも・・こんな大変な作業で出来上がっていたんですよ。

油の中に入れていた調理師さんは、腕に何か所か赤い火傷の跡ができていました。本当にありがとうございました。

　

チャーハンの具材には。揚げたイカと大豆も入っていました。

　

他にもにんじんやちりめんじゃこ・長ねぎを使ったカムイカチャーハンです。

こんなに何回も書いていると、読んでいる皆さんはわかってきたでしょうか？

噛むイカチャーハンです。単純な名前ですが、カタカナで書くとみんなわからないようで・・・

給食の時間に「先生！カムイカってなんですか？」「カムイカ？？」「カムイ？」みんなクイズを解くように考えて行きます。

そのうち・・・立ち止まって考えて「カムイカ・・イカ？？あ・・イカ・・噛む？」「あ～」

やっとわかった人が。

説明が長くなりましたが、虫歯予防デーの今日は、カミカミメニューでした。

やっぱり料理のネーミングって大事なんだなあと感じました。

これからも、みんなよく噛んで歯を大切にしてね。

　

6月2日（火）

今日は、菜飯　鯖のカレー焼き　ほうれん草とキャベツの海苔サラダ　根菜のごまキムチ汁　冷凍みかん　牛乳でした。

台風の影響で、明日からの林間が延期になり、市内、殆どの学校が休校になりました。

残念ですが明日の給食はなくなってしまいました。

　

さばのカレー焼きです。

玉ねぎのすりおろしの中に、カレー粉としょう油を入れて下味にしました。　

すりおろした玉ねぎの酵素の効果もあり、軟らかく味も浸みた鯖になりました。

　

暑い日には、サッパリと菜飯も人気です。

　

根菜のキムチ汁です。お味噌をいれた後に、すりゴマとキムチ・長ねぎを加えて出来上がりです。

　

根菜のお汁にマイルドなキムチの辛さが入り美味しさも増しましたよ。

そして、根菜もたっぷり食べられます。

今晩から明日にかけて台風の影響が大きそうです。

どんなに頑張っていても、やっぱり自然の力には逆らえませんね・・・。

明後日また元気に会いましょうね。

６月１日（月）

今日から６月です。

今日は、ガーリックトースト　ワカメサラダ　コーンチャウダー　キャラメルポテト　牛乳でした。

　

これは、キャメルポテトのソースです。

砂糖と水・そしてココアとバターで作ったキャラメルソースです。

揚げたさつま芋にこのソースをからめて作ります。

　

　

これは、ガーリックトーストです。

ホイップしたマーガリンと生のにんにくのすりおろしと、ガーリックパウダーとパセリを混ぜて塗りました。

焼くと、ぷぅーんとガーリックの香りが広がります。

給食が始まると、「これかあ！」という声。

「先生、朝からにんにくの香りがしてましたよ。４階まで」だから、みんなトースト見て納得してるのかあ・・。

　

そして、これが今日一番人気だったコーンチャウダーです。

ルーは使わず、とろみはコーンスターチで付けました。

最後にバターと生クリームを加え仕上げます。

ゆるめのとろみで、裏ごしのコーンを使ったコーンチャウダーです。

野菜は、角切りにしてコーンの甘さが引き立つチャウダーでした。

上に少し膜が張ったようになるので、食べると熱々で、その熱さも美味しさに加わった感じです。

給食が終わったら、「先生！コーンのスープめっちゃ美味しかったです！」と何人もの人に言われました。

チャウダーがこんなに人気なのは初めてです。

また涼しくなったら出しますね。