５月29日（金）

今日は、キャロットライスのクリームソースがけ　大根のツナサラダ　卵ワンタンスープ　美生柑　牛乳でした。

　

100％にんじんのジュースを入れて炊いたオレンジ色のご飯です。

甘味の無いジュースなので、ご飯の色は変えてくれますが味は変わらず、とても彩りの良いご飯です。

にんじんに含まれるカロテンには色があり、黄色い色をしているのですが、気が付くとしゃもじがこんな色に。

栄養ドリンクにも色が付いている物が多いですよね。

　

これは、美生柑（みしょうかん）です。

和製グレープフルーツと言われますが、苦味はありません。

切った果肉も柔らかく、みずみずしいのが特徴です。

　

卵は１個１個割って、ザルで漉してから使っています。

　

スープの中に綺麗に流れましたよ。

　

涼し気な野菜のサラダも出来上がりました。

オレンジ色のご飯にホワイトソースをかけて出来上がりです。

色合いが綺麗で、ちょっとドリアのような料理です。

おうちでも、簡単にこの綺麗なご飯が炊けますよ。

100％の甘味の無いにんじんジュースを色が付く程度に入れて、いつものご飯の水分量まで水を足してくださいね。

にんじんの栄養も一緒に食べられますよ。

５月28日（木）

今日はスイートポテトトースト　海藻サラダ　ポトフ　カクテルポンチ　牛乳でした。

　

さつま芋を蒸して潰し、牛乳・砂糖・様クリーム・バターを入れてスイートポテトを作りました。

つぶつぶした物が見えるところが手作りらしくて私も大好きなメニューです。

　

焼くと、黄色の色が鮮やかに出てきます。

ほんのり甘いスイートポテトトーストが出来上がりました。みんな喜ぶだろうなあ。

　

そしてこちらはポトフです。

野菜の旨味をスープ全体に溶け出すまで煮込んでもらい、そこに煮えやすいかぶとじゃが芋を加えました。

じゃが芋とカブの形は残っていますが、大きめの人参と角切りのお肉はすごく軟らかくなっています。

　

そして、カクテルポンチです。

今日は、まず、スイートポテトトーストを見て「あ！スイートポテトトーストじゃん！」「美味しそう！」見ただけでみんなのテンションも上がっていました。

来週６月３日（水）から２年生は林間学園です。３年生もすぐに修学旅行です。

具合の悪い人が少し増えてきました。体調管理をしっかりとして、楽しい林間・修学旅行になるといいですね。

５月27日（水）

今日は、ゴマ味噌ラーメン　ししゃものパリパリ揚げ　フレンチサラダ　枝豆とウインナーのおかずマフィン　牛乳でした。

枝豆とウインナーのおかずマフィンです。

ホットケーキミックスに、枝豆・ウインナー・卵・牛乳・そしてバターではなくオリーブオイルを混ぜて生地を作りました。

おかずマフィンなので、砂糖は使っていません。

いつも、最初に１個だけ味を見るために焼いてもらっています。

生の生地なので焼いて味を確認しています。

熱々を食べてみました。

「う～ん・・・。おいしいんですが・・・。ちょっとパサパサした感じですね・・・」「そうですね・・」

分量を見直して、オリーブオイルを一人分として1.2ｇを足してもらいました。

　

あ・・生地全体につやが出てきました。もう一度、１個焼いてもらいました。

調理師さんと食べて、顔を見合わせ、「違う！全然違いますね。しっとりしました」「本当。違いますね？」

本当に追いオリーブオイルでビックリするほどしっとりとした生地に変わりました。本当に料理は化学ですよね。

ここからは一気にカップに注いでいきます。

　

５分目程カップに生地を注いだら、その上にシュレッドチーズと粗挽きごしょうを混ぜた物をのせてオーブンで焼きます。

　

上のチーズと粗挽きごしょうがちょっとスパイシーで美味しい！

実は、このマフィンも高校２年になる先輩が考えた南中メニューです。

やっぱり美味しいよ！Mさん！

昨日は作り方を復習するのに、このホームページをみんなで見直しました。写真ってわかりやすい。

　

今日は、この他にもラーメンとししゃものフリッター・サラダと本当に忙しいメニューでした。

でも・・・検食で給食を食べた教頭先生が「これを、残す人はいないですよね。全部美味しい！」そんな言葉を言って下さいました。

みんなの南中メニューは、何年経っても後輩たちに美味しさを伝えてくれますよ。ありがとう。

5月26日（火）

今日は、五目ごはん　鰺のコーンフレークフライ　ほうれん草とえのきの海苔サラダ　味噌けんちん汁　オレンジ　牛乳でした。

　

鰺です。コーンフレークとパン粉を混ぜて衣にしています。

コーンフレークが大きいので、かなり抑えて付けないと衣が剥がれてしまいます。

シャッターチャンスが遅くて、力を入れて上から押さえ、ちょうど手を離した時に撮れてしまいました。

両手で上からグっと押さえてくれていたんですよ。

「コーンフレークフライの作り方を教えてってよく言われるんですが、衣付けがちょっと大変ですよね？」と作っていた調理師さんに話しかけると・・・。

お二人とも無言で大きく、うん！うん！

こうして約700枚を作るのは、やっぱり大変です。

　

大変ですが・・・やっぱり美味しそうです。

そして、これはお皿が汚れていたり、キズが付いていないかを底の部分まで、毎日全ての食器を確認してくれています。

今日は3枚の食器を使ったので、全部で約2100枚の食器を見てくれました。

　

五目ごはんの具です。

今日は、桜エビの入っていない五目ごはんでした。やっぱり香りが違います。

でも、油揚げが調味料をしっかり吸って、いい仕事をしてくれていました。

　

オレンジは1/6カット、身が固めなので縦にカットし、皮が剥きやすい状態にしてくれました。

　

コーンフレークフライに赤ワイン・ソース・ケチャップで作ったソースを1皿ずつかけていきます。

給食が始まると、いつものようにメニューが書いてあるホワイトボードをみんなが見ながら通って行きます。

そこに、2人の女子が・・・小声で「せんせい・・。」「ん？何？」

「あじですか？さけですか？」

「あじです。」「あ・・ありがとうございます」とお礼を言って行きました。

実は、魚の名前を漢字で書くようにしています。

クイズのように、みんなが魚偏に〇〇だと？？？？と考えてくれます。

今日は、魚偏に「参」あじ！ですよ～。

色んな魚の漢字を覚えてね。

5月25日（月）

やっと晴れました。

今日は、延期になっていた体育祭です。

ただ、延期になったため、給食有りの体育祭です。

今日は、コーンピラフ　ツナっ子ぎょうざ　マンナンサラダ　メキシカンスープ　甘夏ゼリー　牛乳でした。

　

校庭では、みんなの声が響いていますが、給食室はいつもと同じ流れで進んでいました。

残念な事に給食室には校庭の声がかすかに聞こえる位なんです。

小松菜・キャベツ・ツナ・錦糸卵の具材をぎょうざの皮で包んで、オーブンで焼きます。

ポイントは皮の周りに油を塗りながら包むことです。

油を付けないと焼き目の無いぎょうざになってしまうんです。

焼き目が有ると無いでは、美味しさが違って見えますよね。焼き目も美味しさの一つだってわかりますよね。

　

皮の周りが剥がれてしまうので、しっかりと押さえながら作ってくれています。

オーブンで焼くとほら！

美味しそうな焼き目が・・・。

　

そしてこれはスープの白いんげん豆。スープに入るのでちょっと軟らかめに茹でてくれました。

指で潰れる位でした。

カレー味のスープです。

そしてマンナンサラダ。

給食が始まって１年生が何人も給食のメニューを見に来たのですが・・・。

「マンナン？？？？」「マンナンサ・ラ・ダ？？？？」何？？？

どうも何が入っているサラダかわからなかったようです。

そのマンナンが・・・これです。

わかりますか？？？

少し、ウェーブのかかったサラダ用の白こんにゃくです。

ドレッシングと一緒に朝から漬け込んでいました。

　

きゅうりや・にんじん・もやしと一緒に和えました。

ツルンとした食感が食べやすいサラダでした。

給食が始まりました。

いつものホワイトボードには開会式で実行委員長のIくんがみんなに力強く話したこの言葉を書きました。

「今日は、今まで頑張った自分に拍手してください！（パチパチパチ）」というIくんの言葉、素敵でしたね。

本当に、みんなお疲れ様でした！

そこに、Iくんがやって来ました。上を見上げて

「え～俺の言葉じゃん」とちょっと照れて。

「そう、そう、使わせてもらいました」

本当に、みんな頑張ってたよ！お疲れさま！

今日はゆっくり休んでね！

５月20日（水）

今日は、キーマカレー　ワカメコーンサラダ　鶏肉と厚揚げのスープ　冷凍パイン　牛乳でした。

すいません・・・。今日は、写真を撮ったつもりが・・・出来上がりの写真が撮れていませんでした。

　

手作りルーをとろみが良い硬さまで加えていきます。

見てもらってわかるように今日は、お釜いっぱいのカレーのルーでした。

一人は混ぜ、一人はルーを入れるので２人の調理師さんが、ゆっくりこぼれないように混ぜてくれました。

　

そして、ここに・・・・まだ入る物がありました。

この白い物は・・・じゃが芋です。

粗みじん切りにし、茹でた物です。

チーフの調理師のSさんは、じゃが芋の形を崩さず作るのが本当に得意です。

今日はじゃが芋を最初から入れると、溶けてしまうので、別茹でをして最後に加え、煮てくれました。

もう、混ぜるもの大変です。

こぼれちゃうんじゃないかな・・・と心配をしていましたが・・・

「大丈夫です！」と綺麗に混ぜてくれました。

そしてご飯は、綺麗な黄色に！この黄色いご飯がとっても好評でした。

みんな「黄色いごはん」「黄色いごはん」と言っていました。

ここにトマトをたっぷり入れた甘さと旨味いっぱいのルーをかけました。

トマトには、旨味成分のグルタミン酸が多いのですが、加熱すると、グアニル酸も増えて、和食なら出汁の働きをしてくれます。

どんどん美味しくなるキーマカレーです。（同じ写真ですいません）

いつものホワイトボードには、「今日はトマトの甘味と旨味いっぱいのカレーです」と書きました。

給食の後、「先生！今日のカレー美味しかったです！トマト嫌いだけど、今日のカレーは美味しかった！」と言いに来てくれました。嬉しい！

「でしょう！でしょう！美味しいから家で作る時も入れてみて」

　

スープとサラダの写真はこれしかありません。

こちらも美味しかった！

体育祭は月曜日に延期になりましたが、今日も応援練習は力が入っていました。

カレーを見て「おいしそう！！」の声が・・・。

疲れていてもカレーはやっぱり人気です。

月曜日は、給食ありの体育祭になりました。明日はちょっと身体を休めてね。

５月19日（火）

今日は予行演習でした。

いつも予行の日には、冷たい麺を出しています。

今日は、ぶっかけきしめん　ごまじゃこサラダ　肉豆腐　フルーツ白玉　牛乳でした。

　

肉豆腐です。

長ねぎは、斜め１cmに切り、最初に割り下で軽く煮て、味を浸みさせておきます。

そして、煮えた具材に最後に加えます。

こうすると、長ねぎが甘くてシャキシャキに仕上がります。

　

そしてこちらは、ぶっかけきしめんのつゆです。

朝一番で作り、作っていた氷でつゆの周りを冷やしていきます。

　

そして、こちらは茹でたきしめん。

出来上がる寸前にロックアイスを入れてもう少し冷やします。

つゆの右端の部分に、ロックアイスがあるんですが・・・見えますか？

ラッキーな人は氷が入ったままつゆが注がれていきますよ。

　

そして、可愛い白玉が入ったフルーツ白玉です。

今日は朝から、応援合戦、徒競走、レク走とみんなの全力の練習が続きました。

みんな本当に疲れ果てて帰って来そうです。

途中、得点板の係の人が校舎に戻って来ました。

そして、私を見つけると「あ～！先生！私、今日のぶっかけきしめん、めっちゃ楽しみにしてるんですよ～！

と言いに来てくれました。

私も「ありがとう！頑張って作ってくれてるからね～！」と思わず答えました。

「ありがとうござ・・い・・・ま～」と階段を上るととともに、声が遠のいていきました。　

嬉しいなあ。こんな一言が、本当にパワーの素になります。

すぐに調理師さんたちにも伝えました。思わずにっこりして「暑いですからね～。でも嬉しいですね」

そんな会話をしました。

給食の時間は、みんなもバテバテだけど・・・先生たちもかなりお疲れの表情。

みんな、ぶっかけきしめんを食べてちょっと元気出してね！　

５月18日（月）

今日は、もろこしご飯　あじフライポン酢おろしソース　キャベツともやしのピリ辛和え　具沢山みそ汁　冷凍みかん　牛乳でした。

　

あじフライというと、開きを想像しますが、今日は三枚おろしの状態（フィレ）を使ってフライにしました。

　

そして、左がポン酢おろしソースの大根おろしです。

生の大根15ｋｇの皮を剥いておろし、少し水分を切っておきます。

そこにしょう油・酢・砂糖・みりん・しょうが汁を加えてポン酢ソースを作りました、

　

今日は、気温がぐんぐん上がり、生徒のみんなもちょっとバテバテな感じでした。

なので、あじフライにはソースという人も多いかもしれませんが、今日はサッパリとポン酢おろしソースにしてみました。

　

ワカメご飯とホールコーンを混ぜた彩りの良いもろこしご飯です。

そして、冷凍みかんでした。本当に夏らしい給食になりました。

体育祭週間は、練習が終わって戻ってくることを考え、５分の余裕の時間があり、給食が始まることになっています。

早く来る人は、時間前にもう並んでいます。

そしてガラス窓の向こうには、「早く開けて！」という無言の顔で何人もがこちらを見ています。

この時間・・・みんなの圧がものすごくて・・・ちょっと恐いくらいです。

そして、チャイムが鳴って扉を開けると、応援合戦をしたばかりのテンションでみんなが一気に入って来ます。

今の時期仕方がないのですが・・・。もう少し落ち着いてランチに入って来てね。

今週の木曜日の体育祭は、天候がちょっと心配ですが、晴れてくれないかなあ・・・。

5月15日（金）

今日は、スパゲティボロネーゼ　青菜と海藻のサラダ　青梗菜とベーコンのスープ　サイダーポンチ　牛乳でした。

　

トマト缶をたっぷり使ったソースです。

トマトの甘味も旨味もしっかり出ています。

そして、今日はこれも入っていました。

何だか、わかりますか？

アンチョビです。

実は・・・ちょっとお高くて・・・。おしゃれな瓶に入っていました。

作る調理師さんたちも「おしゃれな瓶に入っていたんですよ！」とびっくりしていました。

ということで、沢山は使えなかったのですが、大事に使わないといけない！最初からそう思わせてくれるアンチョビでした。

アンチョビを細かくして加え、最後に手作りルーを入れていきます。

　

いい感じのとろみがつきました。

　

スパゲッティは、１回で約13ｋｇを茹でます。

今日は、５回転です。

　

少し硬めに茹であげ、オリーブオイルをまぶしておきました。

オリーブオイルをまぶすと、パスタがピカっと光るんです。

そんなパスタを写そうと思ったのですが、熱々すぎて近くに寄ると、湯気でレンズが真っ白になってしまうので、離れてズームをし、撮ってみました。

ピカっとしているのが・・わかるでしょうか？？？

　

そして、みんなの元へ・・・。

ランチルーム入口の説明のホワイトボードには、今日のソースには、隠し味でアンチョビが入っています。と書きました。

毎日変わるこのホワイトボードを、みんな、よく見てくれています。

そこで、みんな同じ疑問が・・・・。

ん？？？「アンチョビってなに？？」「なに？？」

「そこかぁ・・・」

悩んでいる人たちに「カタクチイワシを塩漬けしてオリーブオイルに漬けて発酵した物ですよ」と答えると

「ありがとうございます！」

そして、また「アンチョビって？？？」そして、同じ繰り返しを。

中学生のみんなには、まだ馴染みが無かったかなあ。

給食が終わり２年生のYくんがやってきて、完食のお皿を見せてくれました。

「先生！美味しかったんですけど、アンチョビが良く分からなかったです」「あ～そうだよね・・・。」

高くてあまり使えなかったので、いつものパスタと同じ感じがしたかも・・。

もう少し物価が下がったらまた挑戦してみましょう。

今日も業者さんから、パッケージの（原料）ナフサ由来の包装材料が供給できないため、あるメーカさんのゼリーが休売になります。と報告がありました。

本当に食事って世界情勢に、すぐに影響を受けるものなんだな・・。と思います。

急遽の変更等がある場合には、すぐにお知らせさせていただきたいと思います。申し訳ありませんが、ご協力をお願いいたします。

5月14日（木）

今日は、カリカリ梅ご飯　鶏肉の甘辛ねぎソースがけ　小松菜のごま和え　かぼちゃと油揚げの味噌汁　冷凍黄桃　牛乳でした。

　　

　

今日は、鶏肉を開いてもらったのでちょっと大きく見えます。

その代わり、厚さは薄くなったので揚げる時間は短縮されました。

給食の料理は全ての物の中心温度の確認をしています。さて、今日は・・・・どうだったでしょうか？

ちょっと見えにくいですが・・。103.7℃！

上がってますね～。

ちょうどいい色ですが、もう100℃を超えていました。

　

そして、長ねぎとしょう油・酢・砂糖・酒で作ったちょっと酸味のあるソースをかけていきます。

　

そして、カリカリ梅とゆかりを混ぜた爽やかなご飯です。

体育祭の練習期間は、みんなが慣れない暑さでバテバテになるので、できるだけ食べやすい物を取り入れています。

そしてデザートは冷たい物を入れてみました。

だんだんと、練習量も上がってきます。

給食のスープやお味噌汁も水分と塩分が摂れる熱中症予防の一つです。

お汁もしっかり飲んで頑張ってね！

５月13日（水）

今日は、おまめごはん　揚げ出し豆腐　小松菜のみぞれ和え　大根と小松菜の味噌汁　ぶどうゼリー　牛乳でした。

　

お豆腐を1/6にカットをし、片栗粉と小麦粉を付けて（1：1）揚げていきます。

　

カリッと揚がったお豆腐は揚げる度、温度を確認します。

これは、97.8℃でした。

　　

ソースが隠れる位の青ねぎです。ねぎたっぷりのおろしソースです。

最後に片栗粉でちょっととろみを付けてお豆腐の上にかけていきます。

　

そして、これがおまめご飯です。

実は今日の体育大会に行った３年生のOさんが「おまめごはんが食べられなくて残念！」と何回も言っていました。

私が「節分の時も出たよね？」と言うと「あの時は学級閉鎖で食べられませんでした」「あ・・・そうだったのね・・。」

その言葉を何回も思い出し、作りながらOさんの顔が何回も浮かんできました。ごめんね。

大豆ご飯の大豆は・・・。

①乾燥の大豆を洗って水に戻します　②茹でて食べられる軟らかさに茹でます。　③水分を切って、片栗粉を付けて揚げます。

そして・・・

　

出来上がった具に揚げ大豆を混ぜていきます。見ただけではわからない、手間のかかったご飯なんですよ。

甘辛い大豆が人気のご飯です。

Oさん、また次のおまめご飯を楽しみに待っててね。

5月12日（火）

今日は、きつねごはん　鯖のソース焼き　小松菜のみぞれ和え　おぼろけんちん汁　でこぽん　牛乳でした。

　

さばのソース焼きです。

ソース・しょう油・三温糖・酒・しょうがで下味を付けて焼きました。

脂がのったノルウェー産の鯖で、軟らかく味も浸みてとっても美味しくなりました。

　

きつねご飯の具です。

これで5.5ｋｇ分の具材になります。少なく見えるのですが。油揚げは調味料を吸って全体から旨味を出してくれるのでこの量でも充分に味が浸み込みましたよ。

校長先生も「油揚げが入ると本当に美味しくなるね～。」と検食の時に言われていました。

以前学校にひどいアレルギーを持った人がいました。

お母さんに、家では何を代用して作っているのかを聞いてみました。すると「油揚げやツナ缶を使うんです。ラーメンの麺には卵が入っている物が多いので、焼きそばの麺をラーメンにしているんです。」と言われたことがありました。

自分でも、作ってみました。

お肉なしでうどんの汁を作り最後に油揚げを入れてみました。入れる前と入れた後では、汁の味が、本当に変わるんです。

ラーメンも違和感なく美味しい。

油揚げってすごい！改めてそう感じました。

アレルギーを持っている保護者の方たちの工夫や愛情には本当に頭が下がります。

　

おぼろけんちん汁です。

お豆腐は切らずに最初に乾煎りをしてちょっとボロっとさせ、出し汁を加えて具材と一緒に煮ていきます。

お豆腐の形も角ばってないでしょう？

出来上がりは、こんな感じです。出汁が効いてとっても美味しくなりましたよ。

でこぽんは、もうゼリーのようでした。柑橘系の果物が本当に美味しい季節です。

明日は、市内体育大会で約55人の人がいなくなります。

大会に参加をするＯさんは「明日の給食が食べられないから、明日の分まで今日食べました！」そんな事を言いに来てくれました。

みんな！明日の大会頑張ってね！！

５月11日（月）

今日は、ミルキー揚げパン　春雨の中華炒め　春キャベツと卵のスープ　フルーツポンチ　牛乳でした。

　​

久しぶりの揚げパンでした。

コッペパンを２４本ずつ一気に油の中に入れ、こうして網で油の上にパンが出ないように押さえます。

今日は、210℃で１９秒。

１９秒経ったら、揚げていきます。そして熱々のままスキムミルクとお砂糖を混ぜた粉の中に入れてパンの周りに付けていきます。

　

どんどん、揚げパンが出来上がっていきます。

　

キャベツのスープは、半分のキャベツを先にスープに入れて軟らかくし、半分を最後に入れて食感を残しました。

春らしいスープでしたよ。

　

そして、春雨を10ｋｇ使った中華炒め。豆板醤の辛みも入り、甘い揚げパンとピッタリの組み合わせでした。

見本を入口に置いています。

いつもと、色が違う揚げパンにみんな「何？」「なんの揚げパン？」

何だかわからないようです。

そのうち「うまそう！」「やった！」という声に変わりました。

給食が終わると・・・。

あれ？残す人もチラホラ・・・。

「先生、美味しいんですけど、この揚げパン、歯にくっつきます。」「甘いのだめなんですよ」

そんな声もありました。

私はすごく美味しかったのですが、好きと苦手がはっきりとした揚げパンだったのかも・・。そう思いました。

次はどんな揚げパンにしようかなあ。王道のきな粉の揚げパンのすごさも感じた１日でした。

５月９日（土）今日は土曜日ですが、学校はいつも通り、そして給食もありました。

今日は、ごはん　高菜の油炒め　鮭のポテトサラダ焼き　ほうれん草のコーン和え　さつま汁　美生柑　牛乳でした。

　

ポテトサラダ焼きが焼き上がりました。

鮭の上にポテトサラダをのせて焼くのですが、鮭の中心までしっかり火が通るように、最初に鮭を焼いてからポテトサラダをのせてもう一度焼いています。

もちろん、生のじゃが芋から作っています。

洗って皮を剥き、蒸してつぶしてサラダを作った後、鮭の上にのせてオーブンで焼いています。

　

そして、こちらは、さつま汁です。

お出汁は、鯖。カタクチイワシ・昆布・椎茸を使ってコトコト１時間半かけてとっています。

そこに、白味噌を投入！具材も軟らかくなってきました。

　

高菜の油炒めは、配食の時に、ご飯をつぎ、その後ご飯にのせながら配っています。

２列なので、約350人が通り終わるまでずっとこの作業になります。

残りの量を見ながら、ご飯の大盛の人にはちょっと多めに入れてと、一人ひとりに応じて変えてくださっています。

私は毎日見ていますが、この仕事を変わって！と言われたら「できるかなあ・・・」と自信がありません。

当たり前のように配食して下っていますが、大変なお仕事です。

本当にありがたいなあ・・・そう思う毎日です。

5月8日（金）

今日は、きな粉トースト　イカフライ　カリポリサラダ　生揚げとベーコンのスープ　ネーブルオレンジ　牛乳でした。

　

今日も、マーガリンをホイップした物にきな粉・グラニュー糖・上白糖を入れて混ぜてもらいました。

少し硬そうに見えたのですが、調理師さんに聞くと「塗りやすいですよ」

確かに、塗られている表面が綺麗です。

ね！美しい！

　

オーブンで焼くと（見えますかぁ～？？？）

フツフツ盛り上がってくるんです。そして、そのフツフツがおさまると出来上がりです。

きなこトーストは初めてだったのですが、とっても好評でした！

「めっちゃ美味しかったです！作り方を教えて下さい」

という人も多く、マーガリン・きな粉・砂糖とおうちにある材料だけでできる事を伝えました。

「え～それだけでいいんですか？」「そうそう、うちで出来るよ！」「やってみます！」とOくん。

やる気満々でした。

　

そして、イカフライ。

南部市場のお魚屋さんにお願いしているのですが、このイカが分厚いのにとても軟らかいんです。

お聞きすると、イカを熟成させているそうです。あの薄い皮もありません。とっても美味しいイカ、そしてイカフライです。

　

今日は蒸し暑くて、ランチルームの窓をかなり開けて風を通しました。

スポーツテストの時期なので「さっきまでシャトルランしてたんですよ」と汗びっしょりの人もいます。

明日は土曜日ですが、自由参観と部活保護者会のために、給食がありますよ。

５月７日（木）GWも終わりました。みんなどんなGWを過ごしましたか？

今日は、マーボー丼　ナムル　しめじと卵のスープ　（本当はアセロラゼリー）　牛乳でした。

先日お知らせしたように、今日は県内全域を扱っている業者さんの大型冷凍庫が壊れてしまい、アセロラゼリーを持って来てもらえない状態になりました。

なので、今日はデザート無しになりました。

　

この赤いのは、豆板醤です。この豆板醤でお肉を炒めてから他の具材を炒めていきます。

　

八丁味噌と赤味噌を混ぜたちょっと濃い目の色のお味噌。

豆腐を茹でる前に作っておきます。

大きな釜で豆腐62キロが、茹で揚がりました。お豆腐の温度を上げてから混ぜていきます。

　

釜２つたれにお豆腐を入れていきます。

　

そして、水溶き片栗粉を加え、ご飯の上にのる硬さにしました。

いよいよ給食の時間になりました。

入口のホワイトボードに、デザートの説明も書いたのですが・・・みんなの声は

「どうしてデザート無くなったんですか？」でした。

「千葉県全体を扱っている業者さんの冷凍庫がね・・・・。そしてGW中だったから他の業者さんも納品してもらえなかったんだ。」という説明を、聞かれる度していました。

「え～そうなんですか？・・・じゃあ大変じゃないですか」

理由を聞くと、逆に心配をしてくれる南中のみんな。本当に偉いなあ。

本当に早く冷凍庫が直って欲しいです。

今日は、楽しみにしていたデザートがなくてごめんなさいね。

５月１日（金）

今日は、少し早めの子どもの日メニューです。

新筍を使ったたけのこご飯　ちくわのカレー揚げ　小松菜のえのき和え　野菜たっぷりさつま汁　ミニ柏餅　牛乳でした。

　

今年取れた筍を使ったたけのこご飯です。

今年は、愛媛県で採れた筍がやって来ました。やわらかそうでしょう？

　

生の筍のご飯は１年でこの１回だけなんですよ。

　

ちくわのカレー揚げ、そして、えのき和えです。

どちらも700人分をこうして一人ずつ作っています。

サラダや和え物は、全体量を人数で割り、一人分をのせて量をはかって確認しているんですよ。

　

出来上がった和え物と揚がった竹輪を小皿に盛り付けていきます。

そして、今日は早めの子どもの日なのでミニ柏もちです。

本当に可愛い一口サイズの柏もちです。

「え？今日こどもの日？」と顔を見合わせる2.3年生。

「違う、違う、は・や・めの子どもの日ですよ～」「そっか」

それに子どもの日って給食も学校もありませんよ。

その後、１年生がランチルームに入って来ました。

あんこは苦手な人が多いのかなあと思っていたのですが・・・

みんなこの可愛い柏もちを見て、顔を近づけて凝視。

そしていきなり「ちっちゃ！ちっちゃ！」この言葉を何人もの人から聞きました。

・・・小さかった？？？？

この位が食べやすいかと思っていたけど。

給食が終わり、頭に残った「ちっちゃ！」の言葉。

２年生のYくんに、「ねえ！小学校の給食の柏もちってどの位の大きさだった？」「え？この位ですか？」と言って両手で大きめの「まる」を作ってくれました。

「えええ？？そんなに大きいの？」「はい、年よって違うと思いますけど」とYくんは丁寧に教えてくれました。

そっか・・・・だからみんなちっちゃ！なのかな・・・。

でも、ちょっと今の給食費ではこれが限界かなあ。

みなさん、小さいけど美味しい柏もち残さず食べてくれてありがとう。