１１月の給食を紹介します。

１１月２8日（金）

献立名：ご飯 白身魚のカレー揚げ ごま和え みそ汁 牛乳

今日の主菜は「白身魚のカレー揚げ」です。今日の魚は、ニュージーランド産のシルバーという魚を使っています。今日は、シルバーを酒・しょうゆ・カレー粉で下味をつけて、米粉とでん粉をまぶして油で揚げました。骨に注意して食べましょう。残さずに食べてくれたら嬉しいです。

１１月２７日（木）

献立名：さつまいもパン 秋の香りグラタン たっぷり野菜のスープ 牛乳 今日の主菜は「秋の香りグラタン」です。今が旬の「さつまいも」や「しめじ」を、鶏肉、玉ねぎ、人参と等と一緒に炒めて、味付けをして、約４００個を一つ一つグラタン皿に入れて、オーブンで焼きました。秋の香りを楽しみながら食べましょう。

１１月２6日（水）

献立名：わかめご飯 鮭の塩焼き 野菜炒め 芋の子汁 牛乳

１１月２４日は「和食の日」でした。今から１2年前の、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食・日本人の伝統的な食文化」を次世代へと保護・継承していくことの大切さを改めて考える日として11月24日が「いい日本食」と読む語呂合わせから、和食文化国民会議で制定されました。日本独自の和食文化が始まったのは、平安時代と言われています。米を主食とした、和食には長い歴史があり、日本人の食生活を支えています。今日は、和食の給食にしました。良く噛んで食べましょう。世界中から健康によいと注目されている「和食」について、興味がある人は、ぜひ調べてみましょう。

１１月２2日（土）

献立名：コーンピラフ 洋風おでん みかんクレープ 牛乳

朝晩はだいぶ寒くなりましたね。今日の主菜は温かい「洋風おでん」にしました。「洋風おでん」を食べて、体の中から温めましょう。デザートは、みかんクレープです。今日のクレープは、小麦・卵・牛乳を使っていないので、アレルギーのある人も、安心して食べてください。

１１月２1日（金）

献立名：秋 の森 のスパゲッティ 海藻 サラダ チーズドッグ 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 食欲 の秋 になりました。今日 は秋 の味覚 、きのこをたくさん使 って、初登場 の「秋 の森 のきのこスパゲッティ」をつくりました。まいたけ・しめじ・マッシュルーム・エリンギ・えのきたけが入 っています。きのこが苦手・・・という人 も、スパゲッティなら、食 べやすいと思 います。まずは一口 からでも、秋 の味覚 を味 わってみましょう。

１１月２０日（木）

献立名：ご飯 生揚げのみそ炒め 春雨スープ 牛乳

今日の主菜は「生揚げのみそ炒め」です。生揚げは、大豆から作られている豆腐を油で揚げたもので、皆さんの体を作るために必要な鉄分が多く含まれています。今日は、豚肉・玉ねぎ・人人参・長ネギ・キャベツ・小松菜・たけのこ等と一緒に炒め、ガラスープとみそ・砂糖・醤油で煮含めました。ご飯に合うおかずです。よく噛んで食べましょう。

１１月１9日（水）

献立名：ハヤシライス アルファベットスープ 牛乳  

今日は、ハヤシライスです。豚肉、玉ねぎ、人参を炒めて、トマトやハヤシライスルウやデミグラスソース、トマトケチャップ、ピューレ等と一緒に煮込みました。ご飯にかけて、慌てずによく噛んで食べましょう。

１１月１8日（火）

献立名： ご飯 いかフライ甘辛ソースがけ 海苔和え 沢煮椀 菊花みかん 牛乳 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の果物は「菊花みかん」です。みかんは、これから甘くなり、おいしくなる果物です。外皮をむいて食べましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　甘さはいかがでしょうか。残さずに食べてくれたら嬉しいです。

１１月１７日（月）

献立名： 黒糖パン シーフードシチュー フレンチサラダ 牛乳  

今日の主菜は「シーフードシチュー」です。シーフードとは、えびやいか・かに・あさりなどの魚介類のことです。今日は、えびとあさりを入れました。海の幸たっぷりのシチューです。寒い時期には体を温めてくれますので、残さずに食べてくれたら嬉しいです。

１１月１4日（金）

献立名： ご飯 鶏肉のピリ辛焼き 野菜の和え物 すまし汁 牛乳

今日の副菜は「野菜の和え物」です。キャベツ・もやし・きゅうりを、切ってから茹でて、冷まして、しょうゆ・砂糖・みりんでつくった調味料で和えました。野菜が苦手な人も、ぜひ好きになってほしいです。残さずに食べてくれたら嬉しいです。

１１月１3日（木）

献立名：肉うどん 青大豆のマリネ スイートポテト 牛乳

今日の副菜は「青大豆のマリネ」です。緑色の大豆の「青大豆」、ひじき、人参、きゅうりを茹でて、冷ましてから、ドレッシングで和えました。マリネとは、肉や魚や野菜等を、酢やレモン汁などからなる浸し汁に浸す調理法のことです。フランスでは「マリナード」と呼ばれているそうです。良く噛んで食べましょう。 スイートポテトは、上二小初登場のメニューです。さつまいもを蒸してからつぶして、砂糖・バター・生クリーム・チーズ混ぜて、約400個のアルミ皿に入れてオーブンで焼きました。こちらも慌てずに良く噛んで食べましょう。

１１月１2日（水）

献立名：食パン いちごジャム 鮭のパン粉焼き 白菜と卵のスープ 牛乳 ★ 今日の主菜は「鮭の塩焼き」です。鮭は、2年生の国語で「さけがおおきくなるまで」で学習しますね。北海道の皮で、直径5ミリくらいの小さな卵から孵った鮭の稚魚は、海へと移動して、数年かけて1メートル位に大きくなり、生まれた川に戻って産卵します。でも、産まれたとき2000匹の卵があっても、大人になるまでの間には、10匹までに減ってしまうそうです。生まれた川に戻ってこられるのは、とても貴重なことです。 今日は、アメリカ・ロシアで獲れた、鮭に塩こしょう、マヨネーズ、白ワインをまぶしてから、パン粉をつけて、カップに入れてから、オーブンで焼きました。骨に注意して残さずに食べてくれたら嬉しいです。

１１月１1日（火）

献立名：鶏肉の柳川風 みそ汁 ラ・フランスゼリー 牛乳 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日、１１月１１日は、ラ・フランスの日です。ラ・フランスとは、洋なしの品種のひとつです。 日本では、主に、山形県で多く作られています。この時期に丁度、旬を迎えることと、ラ・フランスの故郷のフランスの第一次大戦終戦を記念して、今日が、ラ・フランスの日になったそうです。今日のデザートは、国産のラ・フランスの果汁を使った、ラ・フランスゼリーにしました。旬の香りを楽しみながらいただきましょう。

11月１０日（火）

献立名： 菜飯 　筑前煮　 みそ汁 　牛乳

今日の副菜は「筑前煮」です。筑前煮は、九州地方の「福岡県」の郷土料理です。昔は、すっぽんという亀を使っていたので「がめ煮」とも呼ばれているそうです。今では、すっぽんの代わりに鶏肉を使っています。給食では、鶏肉・人参・椎茸・れんこん・ごぼう・里芋・タケノコ・大根・こんにゃく・いんげんと、たくさんの食材を給食室の大きな回転釜で美味しく煮ました。野菜が苦手な人も、ぜひ好きになってほしいです。残さずに食べてくれたら嬉しいです。

１１月７日（金）

献立名：ご飯 鯖のソース焼き おかか和え ごま仕立て豚汁 菊花みかん 牛乳

今日の果物は、今年初登場の「みかん」です。普段食べてみかんは、「温州みかん」という種類のもので、鹿児島県が原産地と言われています。現在では、九州地方の佐賀県や、四国の愛媛県、他にも、静岡県や神奈川県等の暖かい地域で作られています。今日は、佐賀県産のみかんを半分に切りました。切り口が、菊の花に似ているので、菊花みかんと呼ばれています。

１１月6日（木）

献立名：ミルクロールパン ポークビーンズ 和風サラダ ヨーグルト 牛乳

今日のデザートはヨーグルトです。ヨーグルトは、牛乳からつくられています。牛乳は毎日給食ででていますが、牛乳には、皆さんの成長にかかせない「カルシウム」という栄養素が多く含まれています。今日は、牛乳を飲んで、ヨーグルトも食べて「カルシウム」をたくさん摂りましょう。

１１月5日（水）

献立名：ポークカレーライス カラフルフルーツポンチ 牛乳

今日は、人気の高い「ポークカレーライス」です。上二小のカレーは、小麦粉とバターをよく炒めて、ルウから手作りしています。約400人分を2つの大きな回転釜を使って、じっくり煮込んでいます。低学年と高学年では、辛さも変えています。慌てずに良く噛んで食べましょう。

１１月４日（火）

献立名： じゃこと小松菜のご飯 ほっけの塩焼き 切干大根の煮物 京風団子汁 牛乳

１１月になりました。今月の目標は「感謝の気持ちを持って食べよう」です。 今日は、和食の給食にしました。「京風団子汁」は、白玉もちが入っているので良く噛んで食べましょう。ご飯と汁ものを中心とした和食は、栄養のバランスがよいため、健康によいと世界中から注目されている「和食」です。興味がある人は、ぜひ調べてみましょう。

今日は、今年度第一回目の給食試食会でした。お忙しい中、ご参加いただきありがとうございました。