１月の献立

今日の献立（１月）

	11日水	１２日木	１３日金	１７日火	１８日水

今日の献立	トマトとウインナーのピラフ白身魚のフライひじきサラダ豆腐ととろみスープブルーベリーゼリー牛乳	カレーうどん芋入り黒糖蒸しパン生揚げのかりん揚げ野菜の磯和えオレンジ牛乳	七草風ごはん鯖のゆず味噌煮ひたし煮豆京風団子汁みかん牛乳	野沢菜チャーハンわかさぎのごま揚げ健康サラダミルクスープみかん牛乳	ぶどうパンさつまいものシチューわかめサラダフルーツポンチ牛乳
栄養士さんから	3学期最初の給食は、「トマトとウインナーのピラフ」です玉ねぎをバターで炒め、マッシュルーム、コーン、トマトウインナーを合わせて、ピラフにしました。トマトの赤い色素成分リコピンには、生活習慣病やがんなどを予防する効果があると言われています。熱に強く、脂溶性なので、油と合わせて食べると吸収されやすくなります。	「カレーうどん」は、かつおの厚削りで出汁をとり、豚バラ肉、なると、玉ねぎにんじん、ねぎを入れ、カレー粉、カレールウ、しょうゆ、みりんで調味しました。カレーには食欲増進や発汗作用があります。	「さばのゆず味噌煮」はさばを白味噌で煮て、ゆずの皮と絞り汁を入れましたゆずは香りがよく、薬味や風味付けに使用されます。感染症予防になるビタミン Cや疲労回復、食欲増進作用があるクエン酸などが多く含まれます。皮は血行促進や消炎作用があり、入浴剤としても利用されています。冬至の日はゆず湯に入る風習がありますが、体を芯から温めて風邪を予防し、荒れた肌を整えるなどの効果が期待できます。	野沢菜は、長野県の野沢温泉村を中心とした信越地方で栽培されてきた野菜で、漬物として有名です。長野県では野沢菜を、1983年に選択無形民族文化財「信濃の味の文化財」に指定しています。今日はチャーハンに入れました。ビタミンA,B1,B2などが多く皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあります。
	１９日木	２０日金	２４日火	２５日水	２６日木

今日の献立	ごはん豚肉の生姜焼き卵ワンタンスープさつまいもの煮物黒糖アーモンド牛乳	オムライスししゃもの磯辺揚げ海藻サラダオニオンスープみかん牛乳	ごはん生揚げと豚肉の味噌煮すまし汁豆かりんとう牛乳	黒糖食パンいちごジャム鮭の菜種焼きくきわかめのサラダミネストローネスープぽんかん牛乳	五穀ごはんいわしのごま焼きキャラメルポテト菜の花の辛子和えどさんこ汁牛乳
栄養士さんから	今日の給食には千葉県産の食材がたくさん使われています。お米は多古町でとれた「コシヒカリ」です。多古米は、「幻の米」とも言われるブランド米です。生姜焼きの豚肉と生姜、卵ワンタンスープの卵も千葉県産です。にんじんは富里長ねぎ、ほうれん草は松戸、さつまいもは成田産です。千葉県の食材はたくさんあります。地元の作物を消費することは、新鮮で栄養価が高い、輸送コストがかからない、地域を活性化するなど、いろいろな意味があります。		1月24日から30日までは、「学校給食週間」です。学校給食について理解を深めるための期間です。給食では、栄養バランスのよい食事、様々な国や地方の郷土料理や食材の産地、食事マナーなどたくさん学ぶことがあります。毎日の給食一つ一つの料理に入っている食材、切り方、味付けや食感など興味をもって食べてほしいと想います。今月は、千葉県多古町でとれた「こしひかり」を使っています。幻のお米と呼ばれるほど稀少なブランド米です。過去には献上米に選ばれたり、品評会で食味日本一に輝いたりするほどの美味しいお米といわれています。	「鮭の菜種焼き」は、お酒で下味をつけた鮭に、ゆで卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズを合わせたソースをかけて、オーブンで焼きました。鮭の赤に卵の白と黄色、パセリの緑が混ざり、彩りがきれいな料理です。卵にはたんぱく質カルシウム、鉄分、ビタミン A、B2など、多くの栄養を含みます。資質の代謝を助け皮膚や粘膜を正常に保ったり血流を良くする働きなどがあります。	今日は、米・いわし・さつまいも・菜の花・ほうれん草・にんじん・ねぎ・しょうがが千葉県産の食材です。１月から３月頃に出回る食材が、「菜の花」です。独特の辛みは、がんの予防効果があると言われています。ビタミンC やE,βカロテン、カルシウムやカリウムも含まれ、栄養価が高く、ぜひ食べてほしい食材です。今日は、ほうれん草、キャベツ、にんじんと一緒に辛子和えにしました。
	２７日金	３０日月	３１日火

	ごはん五目つくね小松菜のアーモンド和えだまこ汁スイートスプリング牛乳	ごはん鮭のチャンチャン焼きのり和えひじきの煎り煮鬼まんじゅう牛乳	セルフカツサンドミニカレーシチューバジルサラダアーモンドじゃこはるか牛乳
	「だまこ汁」は、うるち米で作った「だんごもち」を入れた秋田県の郷土料理です。ごはんで作ったおだんごの形が、お手玉（方言でダマ）に似ていることから、「だまこもち」と言われるようになったそうです。秋田県では、昔から秋の節句にだまこもちを作って食べる習慣があり、冬にかけても鍋にして食べるそうです。給食では、鶏肉、こんにゃく里芋、ねぎ、にんじん、ごぼう、しめじ、まいたけと一緒に煮込み、具だくさんの汁にしました。	チャンチャン焼きは、鮭などの魚と野菜を焼いてみそなどで調味した日本郷土料理です。北海道の漁師町の名物と言われています。給食では、キャベツ、にんじん、コーン玉ねぎ、えのきを蒸し、みそと三温糖、しょうゆ、みりん、生姜を合わせた調味料で味付けして、下焼きした鮭にのせてホイルに包み焼きしました。

登録日: 2023年1月17日 / 更新日: 2023年1月30日

	11日水	１２日木	１３日金	１７日火	１８日水

今日の献立	トマトとウインナーのピラフ白身魚のフライひじきサラダ豆腐ととろみスープブルーベリーゼリー牛乳	カレーうどん芋入り黒糖蒸しパン生揚げのかりん揚げ野菜の磯和えオレンジ牛乳	七草風ごはん鯖のゆず味噌煮ひたし煮豆京風団子汁みかん牛乳	野沢菜チャーハンわかさぎのごま揚げ健康サラダミルクスープみかん牛乳	ぶどうパンさつまいものシチューわかめサラダフルーツポンチ牛乳
栄養士さんから	3学期最初の給食は、「トマトとウインナーのピラフ」です玉ねぎをバターで炒め、マッシュルーム、コーン、トマトウインナーを合わせて、ピラフにしました。トマトの赤い色素成分リコピンには、生活習慣病やがんなどを予防する効果があると言われています。熱に強く、脂溶性なので、油と合わせて食べると吸収されやすくなります。	「カレーうどん」は、かつおの厚削りで出汁をとり、豚バラ肉、なると、玉ねぎにんじん、ねぎを入れ、カレー粉、カレールウ、しょうゆ、みりんで調味しました。カレーには食欲増進や発汗作用があります。	「さばのゆず味噌煮」はさばを白味噌で煮て、ゆずの皮と絞り汁を入れましたゆずは香りがよく、薬味や風味付けに使用されます。感染症予防になるビタミン Cや疲労回復、食欲増進作用があるクエン酸などが多く含まれます。皮は血行促進や消炎作用があり、入浴剤としても利用されています。冬至の日はゆず湯に入る風習がありますが、体を芯から温めて風邪を予防し、荒れた肌を整えるなどの効果が期待できます。	野沢菜は、長野県の野沢温泉村を中心とした信越地方で栽培されてきた野菜で、漬物として有名です。長野県では野沢菜を、1983年に選択無形民族文化財「信濃の味の文化財」に指定しています。今日はチャーハンに入れました。ビタミンA,B1,B2などが多く皮膚や粘膜を丈夫にする働きがあります。
	１９日木	２０日金	２４日火	２５日水	２６日木

今日の献立	ごはん豚肉の生姜焼き卵ワンタンスープさつまいもの煮物黒糖アーモンド牛乳	オムライスししゃもの磯辺揚げ海藻サラダオニオンスープみかん牛乳	ごはん生揚げと豚肉の味噌煮すまし汁豆かりんとう牛乳	黒糖食パンいちごジャム鮭の菜種焼きくきわかめのサラダミネストローネスープぽんかん牛乳	五穀ごはんいわしのごま焼きキャラメルポテト菜の花の辛子和えどさんこ汁牛乳
栄養士さんから	今日の給食には千葉県産の食材がたくさん使われています。お米は多古町でとれた「コシヒカリ」です。多古米は、「幻の米」とも言われるブランド米です。生姜焼きの豚肉と生姜、卵ワンタンスープの卵も千葉県産です。にんじんは富里長ねぎ、ほうれん草は松戸、さつまいもは成田産です。千葉県の食材はたくさんあります。地元の作物を消費することは、新鮮で栄養価が高い、輸送コストがかからない、地域を活性化するなど、いろいろな意味があります。		1月24日から30日までは、「学校給食週間」です。学校給食について理解を深めるための期間です。給食では、栄養バランスのよい食事、様々な国や地方の郷土料理や食材の産地、食事マナーなどたくさん学ぶことがあります。毎日の給食一つ一つの料理に入っている食材、切り方、味付けや食感など興味をもって食べてほしいと想います。今月は、千葉県多古町でとれた「こしひかり」を使っています。幻のお米と呼ばれるほど稀少なブランド米です。過去には献上米に選ばれたり、品評会で食味日本一に輝いたりするほどの美味しいお米といわれています。	「鮭の菜種焼き」は、お酒で下味をつけた鮭に、ゆで卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズを合わせたソースをかけて、オーブンで焼きました。鮭の赤に卵の白と黄色、パセリの緑が混ざり、彩りがきれいな料理です。卵にはたんぱく質カルシウム、鉄分、ビタミン A、B2など、多くの栄養を含みます。資質の代謝を助け皮膚や粘膜を正常に保ったり血流を良くする働きなどがあります。	今日は、米・いわし・さつまいも・菜の花・ほうれん草・にんじん・ねぎ・しょうがが千葉県産の食材です。１月から３月頃に出回る食材が、「菜の花」です。独特の辛みは、がんの予防効果があると言われています。ビタミンC やE,βカロテン、カルシウムやカリウムも含まれ、栄養価が高く、ぜひ食べてほしい食材です。今日は、ほうれん草、キャベツ、にんじんと一緒に辛子和えにしました。
	２７日金	３０日月	３１日火

	ごはん五目つくね小松菜のアーモンド和えだまこ汁スイートスプリング牛乳	ごはん鮭のチャンチャン焼きのり和えひじきの煎り煮鬼まんじゅう牛乳	セルフカツサンドミニカレーシチューバジルサラダアーモンドじゃこはるか牛乳
	「だまこ汁」は、うるち米で作った「だんごもち」を入れた秋田県の郷土料理です。ごはんで作ったおだんごの形が、お手玉（方言でダマ）に似ていることから、「だまこもち」と言われるようになったそうです。秋田県では、昔から秋の節句にだまこもちを作って食べる習慣があり、冬にかけても鍋にして食べるそうです。給食では、鶏肉、こんにゃく里芋、ねぎ、にんじん、ごぼう、しめじ、まいたけと一緒に煮込み、具だくさんの汁にしました。	チャンチャン焼きは、鮭などの魚と野菜を焼いてみそなどで調味した日本郷土料理です。北海道の漁師町の名物と言われています。給食では、キャベツ、にんじん、コーン玉ねぎ、えのきを蒸し、みそと三温糖、しょうゆ、みりん、生姜を合わせた調味料で味付けして、下焼きした鮭にのせてホイルに包み焼きしました。