９月の献立

９月の献立

	２日　金	5日　月	6日　火	7日　水	8日　木

今日の献立	シーフードカレーライスひじきサラダ白玉フルーツポンチ牛乳	五目チャーハン生揚げのかりん揚げ昆布茶和えトックと卵のスープ冷凍パイン牛乳	玄米いりご飯鰯の梅しそフライ切干大根の炒め煮きゅうりとわかめのごま酢和えオレンジ牛乳	ミルクロールパンポテトミートグラタンひじきサラダコンソメスープオレンジ牛乳	炊き込みご飯いかの味噌焼き大学芋もやしと青菜のごま酢和え梨牛乳
栄養士さんから	2学期が始まりました。今日は「シーフードカレーライス」です。いか、えびあさりなどのうまみが、たっぷり入っています。いかえび共に日本人が好きな魚介類で、コレステロールを下げる働きがあります。　あさりには、神経や体のリズムを調整する働きがある「コバルト」というミネラルが含まれています。　2学期もしっかり食べて体調を整え、様々な行事部活動、勉強などに取り組みましょう。	五目チャーハンは、焼き豚たけのこ、ねぎ、なると、干ししいたけを炒めて、塩こしょう、しょうゆ、オイスターソースで味をつけ、ごはんと合わせ、最後にゆでたグリーンピースを混ぜました。牡蠣を原料としたオイスターソースを使うことで、こくのある旨味と独特の香りがつき、チャーハンの風味がよくなります	いわしの梅しそフライはいわしに、塩、こしょう、梅ペースト、しその葉、小麦粉、卵で作った衣をつけ、ゆかりを混ぜたパン粉をつけて揚げました。梅にはクエン酸が含まれていて疲労回復の効果があるだけでなく、食欲をアップさせる働きがあります。いわしには、脳を活性化させ、記憶力をアップさせるDH Aと血液をさらさらにして動脈硬化を防ぐEPAが豊富に含まれています。		いかは、低脂肪、低エネルギーで、体を作るたんぱく質が多く含まれています。消化が良く、旨味成分も多く、刺身や煮物揚げ物、焼き物などどんな料理にも合う食材です。デザートは梨です。松戸でもたくさん作られている梨は、弥生時代に栽培が始まったと言われています。今日は白井市の豊水という梨です。甘みと酸味のバランスのとれた人気の品種です。
	9日　金	12日　月	13日　火	14日　水	15日　木

今日の献立	コーン菜めし野菜のごま煮レンコンの酢和え月見団子牛乳	五穀米ピラフ豆腐のステーキ海藻とひじきのサラダオニオンスープ梨牛乳	チキンライス鮭のハーブ焼き健康サラダニラ卵スープオレンジ牛乳	ホットドッグブロッコリーサラダクリームシチューパインアップル牛乳	ごはん鯖のごまつけ焼きキャベツのゆかり和え五目煮豆味噌汁ぶどう牛乳
栄養士さんから			鮭のハーブ焼きは、鮭に白ワインと塩、こしょう、バジルで下味をつけ、オーブンで焼きました。バジルはインド原産のハーブです。中国を経て江戸時代に、日本にきました。βカロテンやビタミンE、カリウム、カルシウム、鉄分などが含まれています。香りの成分にはリラックス効果だけでなく、食欲増進や集中力アップなどの効果があります。		巨峰の主な成分である果糖やブドウ糖は、体内でエネルギーに変わり、疲労回復に効果があります。また、酸味の成分であるクエン酸にも疲労物質を分解して疲労回復させる効果があります。血圧を下げるカリウムも多く含まれています。今日は山梨産の巨峰です。酸味が少なく甘みが強く、大粒であることから、ぶどうの王様と呼ばれています
	16日　金	２０日　火	２１日　水	22日　木	26日　月

今日の献立	鶏ゴボウ飯鮭とポテトの春巻春雨サラダかきたま汁梨牛乳	麻婆豆腐丼茎わかめのサラダ中華卵スープきな粉豆牛乳	焼肉丼のりサラダししゃもの磯辺揚げひよこ豆のカレースープオレンジ牛乳	サフランライスチリコーンカーンマンナンサラダアセロラゼリー牛乳	ハヤシライスひじきサラダアルファベットスープ冷凍りんご牛乳
栄養士さんから		中国の豆腐料理の一つで、とうがらしみそを使うのが特徴です。昔、四川省に住む、顔に疱瘡のあとがある老女が、この料理を旅人にごちそうしたところ大変おいしかったので麻婆という名がついたと言われています。			ハヤシライスは、薄切り肉と玉ねぎをトマトソースやデミグラスソースで煮込みご飯にかけたものです。たっぷりのトマトが入っているので、抗酸化作用の高いリコピンやビタミンC、カロテンなどの栄養もたっぷり入っています。トマトには旨味成分であるグルタミン酸が含まれているので、料理のよい出汁になります。グルタミン酸は、昆布の旨味と同じ成分で、日本人にはなじみの味です。
	27日　火	２８日　水	29日　木	30日　金

今日の献立	玄米いりご飯魚の野菜あんかけ白玉卵スープ黒糖アーモンド牛乳	ジャンバラヤシーチキンサラダ卵とわかめのスープかぼちゃの春巻牛乳	コーントーストポトフわかさぎのフリッターフルーツポンチ牛乳	五穀ごはんじゃがいものそぼろ煮豆腐の団子汁ぶどうゼリー牛乳
栄養士さんから	メルルーサに塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ、野菜のあんかけをかけました。白身魚は、回遊をしない魚です。普段はあまり動かないのですが敵から逃げたり、餌をとる時に素早い動きが必要になります。そのため「速筋」と呼ばれる動きが速くスタミナはない筋肉の比率が高くなります。あっさりとして癖がなく、いろいろな料理に使うことができます。脂肪は少なく、体を作るたんぱく質が多く含まれています。	かぼちゃの春巻きは、北海道産のかぼちゃを蒸してつぶし、砂糖、バター、生クリームと合わせて、春巻きにしました。かぼちゃは、栄養価が高い野菜です。多く含まれるβカロテンは、脂溶性のため、油と一緒に食べると体内での吸収がよくなります。その他にもビタミンCやEなどが多く含まれ、抗酸化作用や免疫力を高める効果、心臓病、認知症の予防など、体に良い効果がたくさんあります。	ポトフはフランスの家庭料理で、大きく荒く切った肉や野菜をじっくりと煮込んだものです。澄んだスープの一つで、肉や野菜を切り分け大皿に盛り、マスタードを添えて食べます。フランス語でpotは鍋や壺、feu は火を表すため、「火にかけた鍋」という意味になります。給食では、ガラスープで煮込み、塩、こしょう薄口醤油で味付けしました	豆腐の団子汁は、豆腐に挽肉、白玉粉スキムミルクすりごまを混ぜて団子を作り、茹でてから汁にいれました。汁は、かつおの厚削りで出汁をとり、人参しいたけ、ごぼう、白菜、ほうれん草、なると、卵を入れて具沢山にしました。たんぱく質、ビタミンカルシウムなど、色々な栄養が一度に摂れる汁ものです。

登録日: 2022年9月2日 / 更新日: 2022年9月30日

	２日　金	5日　月	6日　火	7日　水	8日　木

今日の献立	シーフードカレーライスひじきサラダ白玉フルーツポンチ牛乳	五目チャーハン生揚げのかりん揚げ昆布茶和えトックと卵のスープ冷凍パイン牛乳	玄米いりご飯鰯の梅しそフライ切干大根の炒め煮きゅうりとわかめのごま酢和えオレンジ牛乳	ミルクロールパンポテトミートグラタンひじきサラダコンソメスープオレンジ牛乳	炊き込みご飯いかの味噌焼き大学芋もやしと青菜のごま酢和え梨牛乳
栄養士さんから	2学期が始まりました。今日は「シーフードカレーライス」です。いか、えびあさりなどのうまみが、たっぷり入っています。いかえび共に日本人が好きな魚介類で、コレステロールを下げる働きがあります。　あさりには、神経や体のリズムを調整する働きがある「コバルト」というミネラルが含まれています。　2学期もしっかり食べて体調を整え、様々な行事部活動、勉強などに取り組みましょう。	五目チャーハンは、焼き豚たけのこ、ねぎ、なると、干ししいたけを炒めて、塩こしょう、しょうゆ、オイスターソースで味をつけ、ごはんと合わせ、最後にゆでたグリーンピースを混ぜました。牡蠣を原料としたオイスターソースを使うことで、こくのある旨味と独特の香りがつき、チャーハンの風味がよくなります	いわしの梅しそフライはいわしに、塩、こしょう、梅ペースト、しその葉、小麦粉、卵で作った衣をつけ、ゆかりを混ぜたパン粉をつけて揚げました。梅にはクエン酸が含まれていて疲労回復の効果があるだけでなく、食欲をアップさせる働きがあります。いわしには、脳を活性化させ、記憶力をアップさせるDH Aと血液をさらさらにして動脈硬化を防ぐEPAが豊富に含まれています。		いかは、低脂肪、低エネルギーで、体を作るたんぱく質が多く含まれています。消化が良く、旨味成分も多く、刺身や煮物揚げ物、焼き物などどんな料理にも合う食材です。デザートは梨です。松戸でもたくさん作られている梨は、弥生時代に栽培が始まったと言われています。今日は白井市の豊水という梨です。甘みと酸味のバランスのとれた人気の品種です。
	9日　金	12日　月	13日　火	14日　水	15日　木

今日の献立	コーン菜めし野菜のごま煮レンコンの酢和え月見団子牛乳	五穀米ピラフ豆腐のステーキ海藻とひじきのサラダオニオンスープ梨牛乳	チキンライス鮭のハーブ焼き健康サラダニラ卵スープオレンジ牛乳	ホットドッグブロッコリーサラダクリームシチューパインアップル牛乳	ごはん鯖のごまつけ焼きキャベツのゆかり和え五目煮豆味噌汁ぶどう牛乳
栄養士さんから			鮭のハーブ焼きは、鮭に白ワインと塩、こしょう、バジルで下味をつけ、オーブンで焼きました。バジルはインド原産のハーブです。中国を経て江戸時代に、日本にきました。βカロテンやビタミンE、カリウム、カルシウム、鉄分などが含まれています。香りの成分にはリラックス効果だけでなく、食欲増進や集中力アップなどの効果があります。		巨峰の主な成分である果糖やブドウ糖は、体内でエネルギーに変わり、疲労回復に効果があります。また、酸味の成分であるクエン酸にも疲労物質を分解して疲労回復させる効果があります。血圧を下げるカリウムも多く含まれています。今日は山梨産の巨峰です。酸味が少なく甘みが強く、大粒であることから、ぶどうの王様と呼ばれています
	16日　金	２０日　火	２１日　水	22日　木	26日　月

今日の献立	鶏ゴボウ飯鮭とポテトの春巻春雨サラダかきたま汁梨牛乳	麻婆豆腐丼茎わかめのサラダ中華卵スープきな粉豆牛乳	焼肉丼のりサラダししゃもの磯辺揚げひよこ豆のカレースープオレンジ牛乳	サフランライスチリコーンカーンマンナンサラダアセロラゼリー牛乳	ハヤシライスひじきサラダアルファベットスープ冷凍りんご牛乳
栄養士さんから		中国の豆腐料理の一つで、とうがらしみそを使うのが特徴です。昔、四川省に住む、顔に疱瘡のあとがある老女が、この料理を旅人にごちそうしたところ大変おいしかったので麻婆という名がついたと言われています。			ハヤシライスは、薄切り肉と玉ねぎをトマトソースやデミグラスソースで煮込みご飯にかけたものです。たっぷりのトマトが入っているので、抗酸化作用の高いリコピンやビタミンC、カロテンなどの栄養もたっぷり入っています。トマトには旨味成分であるグルタミン酸が含まれているので、料理のよい出汁になります。グルタミン酸は、昆布の旨味と同じ成分で、日本人にはなじみの味です。
	27日　火	２８日　水	29日　木	30日　金

今日の献立	玄米いりご飯魚の野菜あんかけ白玉卵スープ黒糖アーモンド牛乳	ジャンバラヤシーチキンサラダ卵とわかめのスープかぼちゃの春巻牛乳	コーントーストポトフわかさぎのフリッターフルーツポンチ牛乳	五穀ごはんじゃがいものそぼろ煮豆腐の団子汁ぶどうゼリー牛乳
栄養士さんから	メルルーサに塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ、野菜のあんかけをかけました。白身魚は、回遊をしない魚です。普段はあまり動かないのですが敵から逃げたり、餌をとる時に素早い動きが必要になります。そのため「速筋」と呼ばれる動きが速くスタミナはない筋肉の比率が高くなります。あっさりとして癖がなく、いろいろな料理に使うことができます。脂肪は少なく、体を作るたんぱく質が多く含まれています。	かぼちゃの春巻きは、北海道産のかぼちゃを蒸してつぶし、砂糖、バター、生クリームと合わせて、春巻きにしました。かぼちゃは、栄養価が高い野菜です。多く含まれるβカロテンは、脂溶性のため、油と一緒に食べると体内での吸収がよくなります。その他にもビタミンCやEなどが多く含まれ、抗酸化作用や免疫力を高める効果、心臓病、認知症の予防など、体に良い効果がたくさんあります。	ポトフはフランスの家庭料理で、大きく荒く切った肉や野菜をじっくりと煮込んだものです。澄んだスープの一つで、肉や野菜を切り分け大皿に盛り、マスタードを添えて食べます。フランス語でpotは鍋や壺、feu は火を表すため、「火にかけた鍋」という意味になります。給食では、ガラスープで煮込み、塩、こしょう薄口醤油で味付けしました	豆腐の団子汁は、豆腐に挽肉、白玉粉スキムミルクすりごまを混ぜて団子を作り、茹でてから汁にいれました。汁は、かつおの厚削りで出汁をとり、人参しいたけ、ごぼう、白菜、ほうれん草、なると、卵を入れて具沢山にしました。たんぱく質、ビタミンカルシウムなど、色々な栄養が一度に摂れる汁ものです。