８日

（木）

 　　　　　　　　　　　　　　　　　

七草ご飯、クロダイの香味ソース、紅白なます、けんちん汁、まんてん黒豆、牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日から3学期の給食が始まりました。今日の献立は、1月7日の「人日の節句（じんじつのせっく）」にちなんで、七草ご飯、鰆の西京焼き、紅白なます、けんちん汁、まんてん黒豆でした。「七草の節句」とも呼ばれるこの日は、1年の無病息災を祈り、七草粥（または七草ご飯）を食べる日本の伝統的な行事の日です。その歴史は、古代中国の習慣と日本古来の文化が結びついて生まれました。現代では、宗教的な意味合いよりも「お正月のご馳走で疲れた胃を休める」という生活の知恵としての側面が強くなっています。七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）には、消化を助ける成分やビタミンが豊富に含まれており、理にかなった食習慣として受け継がれています。

今年も皆さんにとって、健康で実り多い1年になりますよう心よりお祈り申し上げます。今日の給食もおいしかったです。

  

９日

（金）

 ロールパン、さつまいもとしめじのシチュー、海藻サラダ、きっかみかん、牛乳  
今日の給食は、ロールパン、さつまいもとしめじのシチュー、海藻サラダ、きっかみかんでした。さつまいもがシチューの中で甘くなるのには理由があるそうです。さつまいもに含まれる成分が、60∘C～70∘Cの温度帯でじっくり加熱されることで、デンプンが「麦芽糖」という甘み成分に変化します。 シチューのように弱火でコトコト煮込む料理は、さつまいものポテンシャルを最大限に引き出す最高の調理法だそうです。また、しめじは「天然の出汁（だし）」とも言われていて、旨み成分であるグアニル酸が豊富に含まれています。鶏肉や牛乳に含まれる「グルタミン酸」としめじの「グアニル酸」が合わさると、旨みが数倍に膨れ上がります。ポイントはしめじを水から煮るよりも、少し油で炒めてから煮込むことで香りが立ち、シチュー全体のコクがアップします。今日の給食もおいしかったです。  

１３日

（火）

   ハヤシライス、コーンフレークサラダ、オレンジ、牛乳  
   

１４日

（水）

   コーンご飯、ワカメ入り卵スープ、エビと豆腐のチリソース煮ポテト添え、一口レモンゼリー、牛乳  
   

１５日

（木）

   タンタンメン、小松菜のチャンプルー、バナナ入りきなこケーキ、牛乳  
   

１６日

（金）

   ゆかりご飯、生揚げのかりん揚げ、昆布茶和え、豚汁、牛乳  
   

１９日

（月）

   枝豆ご飯、高野豆腐の揚げ煮、みそ汁、スイートスプリング、牛乳  
   

２０日

（火）

   カリカリきなこトースト、洋風おでん、ひたし青豆、はるか、牛乳  
   

２１日

（水）

   プルコギ丼、ワカメと豆腐のスープ、ポップビーンズ、牛乳  
   

２２日

（木）

   こぎつねうどん、味噌焼きおにぎり、きびなごポテトフライ、切り干し大根サラダ、牛乳  
   

２３日

（金）

   ご飯、鰯の梅煮、五目きんぴら、みそ汁、リンゴ、牛乳  
   

２６日

（月）

   東部野菜のキーマカレーライス、ツナサラダ、ミルクプリン、牛乳  
   

２７日

（火）

   黒糖パン、たらのピザソース焼き、白菜と豚肉のスープ、のりしおポテト、牛乳  
   

２８日

（水）

   菜の花入りそぼろご飯、焼きサバのおろしかけ、だまこ汁、いよかん、牛乳  
   

２９日

（木）

   スパゲッティミートソース、コーンサラダ、米粉のマドレーヌ、牛乳  
   

３０日

（金）

   高菜チャーハン、あじさいねぎ入り春雨スープ、大学芋、牛乳