松戸市立相模台小学校

【献立】

 　サフランライスクリームソース　バジルチキン　粉吹き芋　ベーコンと白菜のスープ　クリスマスゼリー　牛乳

　今日は、2学期最後の給食。クリスマスをイメージしたメニューにしてみました。クリスマスゼリーも給食室でデコレーション。午前中の給食室は、調理機器（フライヤー・オーブン・回転かま・炊飯器）もフル稼働。大忙しでした。美味しく食べてくれたら嬉しいです。

【献立】

 　こぎつねごはん　鯖のソース焼き　からし和え　さつま汁　みかん　牛乳

　「子狐ごはん」は、油揚げを甘く煮て、ごはんに混ぜます。簡単ですが、美味しいのでびっくりです。「さつま汁」は、具沢山の汁にさつま芋を加えた汁です。みそ汁に「さつまいも」の具もアリなのですね。

【献立】

 　シナモン揚げパン　根野菜のスープ煮　茎わかめのサラダ　カシューナッツ　牛乳

　今日の揚げパンは、シナモン+グラニュー糖です。子どもたちが食べるので、シナモンは控えめ。「スープ煮」は、根野菜がたっぷり。大根は柔らかく、れんこんは歯ごたえよく、上手に仕上がっていました。

【献立】

 　プルコギ丼　揚げ里芋　中華五目スープ　ゆめオレンジ　牛乳

　「プルコギ丼」は、豚肉と野菜がたっぷり。「揚げ里芋」は、里芋を素揚げをして、青のり塩をふりました。噛んでいるうちに、里芋の粘りが出て、面白い食感です。

【献立】

 　ごはん　じゃこ佃煮　かりかりがんも　のり和え　みそ汁（じゃがいも・わかめ・玉ねぎ）　バナナ　牛乳

「かりかりがんも」は、具沢山。とうふはもちろん、ひじき、ツナ、卵、豆ペースト、枝豆と色々入ります。小判型に丸め、周りにコーンフレークをつけて揚げました。中はしっとり、ふわふわ。外はカリカリに美味しく出来上がりました。

【献立】

 　ゆずきしめん　チーズ焼きおにぎり　アーモンドサラダ　ピーチゼリー　牛乳

　「ゆずきしめん」は、今が旬の柚を　香り付けに入れてみました。上品な味になりました。「チーズおにぎり」は、給食で初めて。茶飯、じゃこ、チーズのハーモニーが絶妙でした。

【献立】

　ごはん　あさりのしぐれ煮　ホキのカレーマヨ焼き　切干大根のみぞれ和え　にらたま汁　牛乳

　「ホキのカレマヨ焼き」は、玉ねぎ、にんじん、えのきにカレー粉とマヨネーズ、そしてシュレッドチーズを混ぜた具沢山のソース？をホキの上にのせて焼きました。カレー粉が魚の臭みをけして、食べやすくなります。白身魚や鮭、鶏肉に乗せても美味しいですよ。

【献立】

 　食パン　いちごジャム　鮭のムニエル　フライドポテトガーリック風味　ミネストローネスープ　みかん　牛乳

　給食での「ミネストローネスープ」は、ちょっと自慢できる一品です。野菜たっぷり具沢山。トマト缶、トマトソースがたっぷり。コクのある、でもケチャップの味が主張しない体の温まるおかずにもなるスープです。

【献立】

 　ごはん　たまごふりかけ　チリ豆腐　ボイル野菜　ワンタンスープ　はやか　牛乳

　「チリ豆腐」は、チリソースにえびと豆腐とうずら卵を入れてみました。「エビチリ」が理想なのですが、えびだけで、給食費1食分になってします。給食ならではのメニューです。でも、豆腐にチリソースがあって美味しくできました。

【献立】

 　ごはん　じゃこふりかけ　すき焼き風煮　かんぴょうの卵汁　ハニーピーナッツ　牛乳

　「じゃこふりかけ」は、じゃこをオーブンで焼いて臭みをとばし、ごまと鰹節を加えて、しょうゆを加えて煎りました。一手間かけるだけで、便利な手作りふりかけです。常備食にお勧めです。

【献立】

 　和風ボンゴレスパゲティー　ポテチサラダ　レーズンバンズ　グレープフルーツ　牛乳

　スパゲティーは、あさりがたっぷり。臭みのないあさりで食べやすかったです。昆布茶とコンソメがベースの味付けで、美味しく出来上がりました。もちろん残菜はありませんでした。

【献立】

 　ごはん　さんまの塩焼き　ひじきと大豆の煮物　沢煮椀　みかん　牛乳

　今日は、焼き魚定食メニューです。さんまの塩焼きは、2/1カットの大きさです。骨離れがよく、食べやすいと思ったのですが、四苦八苦している児童もいたようです。

【献立】

 　ロールパン　チリビーンズ　洋風おでん　バナナ　牛乳

今日の「チリビーンズ」は、大豆を使いました。乾燥大豆を朝一番で、水に漬けコトコト長い時間煮ます。「洋風おでん」は、具沢山。たんぱく質も野菜もたっぷり摂れる一品です。

【献立】

 　チキンライス　いわしのごまフライ　ポテトと青梗菜のクリームスープ　りんご　牛乳

　「ポテトと青梗菜のクリームスープ」は、中華風味に仕上げました。牛乳と豆乳がたっぷり入って、米粉でとろみを少々つけました。体が温まるスープです。