５月２９日

グリンピースごはん、さわらの照り焼き、もやしとコーンの和え物、ごまみそけんちん汁、牛乳

今日は１年生となかよしが１時間目にグリンピースのさやむきをしました。６クラスをまわりながらさやのむき方を教えると時間が足りなくなってしまうので、動画を作成し視聴してもらってから、さやむきを始めました。

　　　　

途中で栄養士からグリンピースについての話をしました。最初に「グリンピース知ってる？」と聞くと、「知ってる！」「保育園で食べた！」という声が返ってきましたが、中には知らない子もいました。「グリンピース好き？」と聞くと、好きな子、嫌いな子、あまり好きではない子、食べたことがない子と様々でした。グリンピースの栄養や、グリンピースの仲間について説明をし、「今日はみんながむいたグリンピースを給食に出します。小金小みんなが食べるので心を込めて、丁寧にむきましょう。給食の時間には味や香りを感じてみてね。」と話をしました。１年生もなかよしも上手にむくことができました。

むき終わったグリンピースを給食室にバトンタッチ！

　　　

塩ゆでをしてから、しょうゆ・酒・塩・昆布で炊いたごはんと合わせていきます。茹であがったグリンピースはきれいな緑色をしていました。

　

グリンピースと合わせたごはんをクラスの食缶に重さを量りながら入れていきます。

給食時間には１年生となかよしのさやむきの様子と、給食室での調理から出来上がりまでを動画にして、各クラスで視聴してもらいました。

２年生では「もう１回！」と何度も動画を再生してくれていたり、４年生では「僕たちもやったの思い出した」と話していたり、給食がどのように作られているのかがわかる動画はとても好評でした。

グリンピースは苦手な子が多い野菜ですが、さやむきの体験を通して少しでも好きになってくれたら嬉しいですね。

　　

さやむき体験後にはグリンピースの絵を自由に描いてもらいました。個性があり、とても素敵な絵になりました。

 

５月２８日

あぶたま丼、沢煮椀、マスカットゼリー、牛乳

沢煮椀の『沢』とは『たくさん』という意味があり、具だくさんの汁物です。具材は肉も野菜も千切りにして使います。

今日は豚肉、春雨、にんじん、ごぼう、たけのこ、干ししいたけ、水菜、えのきたけを入れています。昆布とかつお節で取っただしにしょうが汁を加え、さっぱりとした味わいに仕上げました。

今の６年生が５年生のときに、家庭科の調理実習で『だしの取り方」を学びました。「覚えてる？何でだしを取った？」と聞くと「煮干し！」と返してくれました。今日は昆布とかつお節でだしを取っていることを伝え、「味わって食べてね」と声をかけました。

２年生ではあぶたま丼のおかわりに来る子がたくさんいました。その後、給食時間に放送された昨日のブロック大会の結果を聞き、大盛り上がり！しっかりと拍手をしながら聞いていました。

 

５月２７日

黒パン、鮭とポテトの味噌グラタン、かぶとベーコンのスープ、牛乳

　

黒パンは黒糖が練りこまれたパンです。見た目が黒いのであまり好きではない子もいるようですが、黒糖のほんのりとした甘さが感じられ、身体の成長にとても大切なカルシウムと鉄分が多く含まれています。

今日はブロック大会です。水曜日は通常１２：１５に給食開始ですが、ブロック大会に参加する小金っ子は１１：００から準備を始めます。それに合わせて給食室も準備をしてくれました。

　　

　

スープは２釜で作り、そのうちの１釜を早めに仕上げて提供しています。

大会へ向かう小金っ子は「ありがとうございました！」「おいしかったです！」と声をかけてくれ、元気よく学校を出発していきました。給食でパワーをつけ、大会でよい成績が残せることを願っています。

各教室ではおまけのパンやグラタンに喜ぶ姿が見られました。

 

５月２６日

コーンラーメン、ししゃもフリッター、焼きおにぎり、冷凍みかん

※ししゃもフライの予定でしたが、業者の設備の関係でししゃもフリッターに変更となりました。アレルギー対応等の変更はありません。

今日の給食は昨日から楽しみにしている子も多く、１年生、３年生ではラーメンのおかわりに長い列を作っていました。

焼きおにぎりは表面が硬くなって食べづらくならないようにと、調理員さんが工夫して丁度よい焼き目をつけてくれました。

掃除の時間には「今日の給食おいしかったよ！」と話してくれる２年生もいました。

 

５月２５日

ごはん、肉巻きポテト、じゃこと青大豆のサラダ、しめじのみそ汁、牛乳

肉巻きポテトはフライドポテトを薄切りの豚肉で巻き、焼いてソースをかけたものです。

　　

豚肉にポテトをのせたら端から丁寧に巻いていきます。

　　

巻いたものから鉄板に並べて、オーブンで焼きます。豚肉は生肉、ポテトは冷凍の状態から調理するため、中心までしっかりと火が通るように十分に加熱しました。

　　

温度が十分に上がり、きれいな焼き色が付いたら配缶していきます。調理員さんは配缶するときもきれいに並べてくれました。

肉巻きポテトのソースはケチャップとウスターソースで作っています。ごはんが進む味付けになっているので、おかわりしたごはんにソースをかけて食べている子もいました。

調理実習をした５年生は給食前に「お腹いっぱい～」と話していましたが、クラス全員で協力して食缶を空にしてくれました。

 

５月２２日

ごはん、白身魚の竜田揚げ、もやしのカレーサラダ、どさんこ汁、甘夏、牛乳

今日は午前中に６年生の調理実習がありました。自分たちで頑張って作った料理を食べた後だったので、「給食食べられそう？」と聞くと「う～ん...」「あんまりお腹空いてない」と返ってきました。食べられるなら置いていく、難しそうなら他のクラスに持って行くことを伝えると、「食べられる！」と元気な返事が返ってきました。その後しっかりとおかわりに来て、お椀いっぱいのどさんこ汁や、山盛りのご飯を頑張って食べていました。また、今日は少し肌寒かったので温かいどさんこ汁がぴったりでした。「寒い日にはやっぱりあったかいものだよな」と話している６年生もいました。

３年生では竜田揚げとカレーサラダに手が止まっている子がいました。「このサラダ、カレーの味するよ！」と声をかけると一口食べ、「食べられそう...」とつぶやいていました。担任の声掛けによってクラスのお友達が応援してくれたおかげで、サラダ、竜田揚げ、さらに甘夏まできれいに完食することができました。

食わず嫌いせずチャレンジする姿勢がとても素晴らしかったです。

 

５月２１日

きなこ揚げパン、えだまめポテト、手作りワンタンスープ、牛乳

今日は子供たちに大人気の揚げパンです。１年生は小学校に進学してから初めての揚げパンでした。「おいしかった？」と聞くと「うん！」と返してくれました。４年生、５年生でもおかわりじゃんけんをして「やったー！」と、とても盛り上がっていました。

ワンタンスープのワンタンは給食室でひとつひとつ包んでいます。ツルっとしたワンタンの皮がスープの味に合い、とてもおいしいワンタンスープに仕上がりました。１，２時間目に調理実習をした６年生もきれいに完食していました。

 

５月２０日

ビビンバ、春雨スープ、冷凍パイン、牛乳

ビビンバは韓国料理です。「混ぜる」という意味の「ビビム」と、「ご飯」という意味の「パプ」という２つの言葉を合わせてビビンバと呼ばれています。ご飯と具材を混ぜて食べるのが本場の食べ方のようです。

今日は濃いめに味を付けた豚肉と、茹でた野菜、蒸した錦糸卵を合わせてご飯に盛り付けました。５年生は配膳のときから「今日はいつも以上におかわりする！」と意気込んでいました。また、１年生では冷凍パインに牛乳と、白熱したおかわりじゃんけんが繰り広げられていました。

 

５月１９日

ごはん、さばのかんろ煮、のり酢和え、わかめといものみそ汁、河内晩柑、牛乳

さばのような青魚にはDHA,EPAという人間の体内では作られない良質な脂肪酸が豊富に含まれています。

DHAには記憶力や学習能力を高める働きがあるといわれています。運動会を終え、これから学習に力を入れていく今の時期にぴったりの食材です。

 

５月１６日　運動会

ポークカレーライス、コーンサラダ、はちみつレモンゼリ―、牛乳

今日は運動会！暑さの中でも、小金っ子たちは最後まで全力で競技や応援に取り組み、一生懸命頑張っていました。

頑張っている小金っ子たちの裏では給食室も頑張っていました。土曜日の運動会開催に合わせ、今日も朝早くから調理を始め、運動会で疲れた体でもしっかりと食べられるように、心を込めて給食を作ってくれました。

　

 

５月１５日

ソースカツ丼、豆まめ汁、冷凍りんご、牛乳

明日はいよいよ運動会です。今日は勝負に勝てるように、また、自分自身に勝てるように ″カツ” 丼にしました。

ごはんの上にのったカツは少し小さく見えますが、いつもの主菜と変わらない分量の豚肉で作っています。

　　

豚肉にバッター液、パン粉をつけて揚げていきます。

一気に油へ入れると衣同士がくっついてはがれてしまうので、ひとつずつ投入しています。

　

　

きつね色に揚がったら、ウスターソース、ケチャップ、みりんで作ったソースをかけます。

配缶するときもきれいに並べてくれています。教室で食缶を開けたときにきれいに見えると、食欲も湧いてきますね。

カツに使った豚肉はビタミンB1が豊富に含まれているので、疲労回復に効果的です。今日も給食をたくさん食べて疲れを癒し、明日はこれまで練習してきた成果が十分に発揮できるように願っています。がんばれ！小金っ子！

５月１４日

セサミトースト、ポトフ、ごぼうサラダ、ひとくちピーチゼリー、牛乳

今日はポトフにもサラダにもたくさんのキャベツが入っています。合わせて５０ｋｇのキャベツを使いました。

キャベツに含まれるビタミンは水に弱いため、茹でると溶け出てしまいますが、ポトフにするとスープに溶け出した栄養まで補給できます。

ポトフには他にもたくさんの野菜を使っているので、量が多く、３つの回転釜で作りました。

　

 

５月１３日

ごはん、あじのユーリンチーソース、三色ナムル、もずくと豆腐のスープ、セミノール、牛乳

ユーリンチーとは揚げた鶏肉にごま油やしょうゆ、酢などを使ったソースをかけた中華料理です。今日は鶏肉ではなくあじを使って、作りました。

濃いめの味付けがごはんと合うので、今日はどのクラスもよく食べている印象でした。

セミノールは「ダンカングレープフルーツ」と「ダンシータンジェリン」の交配種のようです。外皮は硬めですが、果肉は柔らかく、甘くてジューシーな柑橘類です。柑橘類に多く含まれるビタミンCは疲労回復を助けてくれるので、疲れた身体にピッタリですね。

 

５月１２日

あんかけ焼きそば、キムチスープ、チーズドック、牛乳

今日の給食は、運動会練習で少し食欲が落ち気味な時期でも、よく食べていました。

あんかけ焼きそばをたくさんおかわりする様子が見られ、「焼きそばおいしくてたくさん食べた！」という声も聞かれました。キムチスープは少し辛かったようですが、辛い物が好きな子はおかわりに来ていました。

６年生ではチーズドックの原材料に載っていた【未焼成カルシウム】を「なんて読むんだろう…」と疑問を持ち、配膳に来たお友達に「なんて書いてある？」と聞いていました。パッケージまでよく見ている姿や、細かなところに気付く着眼点がおもしろかったです。

 

５月１１日

ゆかりごはん、高野豆腐の揚げ煮、白菜とえのきのみそ汁、清見オレンジ、牛乳

高野豆腐は豆腐を凍らせてから、熟成、脱水、乾燥させたものです。「凍り豆腐」とも呼ばれています。

高野山の厳しい寒さによって豆腐が凍り、それが不思議な食感とおいしさを生み出したことで、高野山を中心に広がったと言われています。

たんぱく質を豊富に含んでおり、さらに、骨や血をつくる材料となるカルシウムや鉄も多く含んでいます。

 

５月８日

打ち豆と塩昆布のパスタ、海藻サラダ、手作りバナナセサミマフィン、牛乳

打ち豆とは、水で戻した大豆を潰して乾燥させた保存食です。乾燥させることで長期保存が可能となり、雪がよく降る地域では伝統的な保存食として昔から親しまれてきました。潰してあるため火が通りやすく、さまざまな料理に使われるそうです。

今日はパスタにたくさんの打ち豆を入れました。５年生ではおかわりに長い列を作るほど人気のメニューで、「大好きだからたくさん食べたい」と、山盛りのパスタを嬉しそうに食べていました。

また、２年生ではバナナの入ったマフィンも大好評で、「バナナおいしい！」という声がたくさん聞かれました。

 

５月７日

プルコギ丼、チンゲンサイのスープ、黒糖きなこ豆、はっさく、牛乳

今日の給食時間の放送では「かまぼこ」に関するクイズを出しました。

かまぼこは何から作られているのか、１．肉、２．卵、３．魚の３択から選ぶクイズでした。給食委員さんが「３．魚です。」と言うと、いろいろなところから盛り上がっている声が聞こえました。

運動会の練習を頑張っている小金っ子ですが、休み明けで気温が上がり、暑さが増してきたこともあり、残菜が少し多くなってきました。運動会練習後の給食は、時間に余裕がないことや疲れもあり、なかなか食欲がわかない様子も見られます。しかし、ごはんをしっかりと食べることでエネルギーが補給され、さらに元気に練習に取り組むことができます。無理をしすぎないことも大切ですが、勉強や運動を頑張るためにも、給食をたくさん食べてほしいですね。

 

５月１日　こどもの日献立

中華ちまき、ごまきゅうり、かにたまスープ、柏もち、牛乳

５月５日はこどもの日です。今日はこどもの日にちなんでちまきと柏もちを出しました。

ちまきは中国の詩人の死を悲しむ人々が、竹の筒に米を入れて川に投げ込んだことが由来と言われています。無病息災や健康を祈る食べ物として扱われてきました。柏もちは江戸時代のころから広まったと言われています。かしわの葉は新芽が育つまで古い葉が落ちないことから、新芽を子供、古い葉を親に見立てて、子孫繁栄と結び付けられました。

　　

　　

　　

今日のちまきはまず回転釜でごはんを炊き、１人分に分けてアルミホイルに包んだ後、回転釜やスチームコンベクションオーブンを使って蒸しました。分けて包む作業がとても大変でしたが、調理員さんたちは頑張って作ってくれました。