​今日の給食

　本日の給食です。メインは麻婆豆腐ならぬ、「麻婆生揚げ丼」です。生揚げは、木綿豆腐を水切りし、高温の油で揚げたもので、表面は油で揚げられていますが、中は豆腐で、豆腐よりも崩れにくいのが特徴です。栄養価も高く、高品質なたんぱく質源であり、カルシウムや鉄分が豊富で、食物繊維も含まれており、比較的低脂肪です。このような特徴があり、ボリューム感もあることから、給食ではよく生揚げが食材として用いられています。