5月２９日（金）
わかめごはん　ほっけの塩焼き　ごもくきんぴら　味噌汁　そらまめ　牛乳

今日は１年生がそらまめのさやむきを行いました。絵本「そらまめくんのベッド」を読み、班になってからさやむきしました。「そらまめくんのベッド」はそらまめのさやの中がふわふわな様子や、他の豆のさやとの違いが描かれており、さやむきにぴったりの絵本です。「先生、もっと欲しい、もっと持ってきて」とさやむきを楽しんでいました。給食室できれいに洗って、ゆでました。ごもくきんぴらには彩りで、枝豆を入れています。

5月２８日（木）
ごもくうどん　ちくわの磯部揚げ　キャベツの塩昆布和え　ゆかりおにぎり　牛乳

今日のうどんは、とってもよく食べていました。おにぎりは４４０個作って、時間と人手、手間のかかる献立ではありますが、和食のうどんによく合います。ちくわの磯部揚げ、キャベツの塩昆布和えとの組み合わせ、味のバランスが整っていたように思います。ちくわの磯部揚げには、衣につける小麦粉と水を混ぜたところに、ほんの少しベーキングパウダーを入れると衣がふわっと膨れ、ボリュームのある揚がりかたになります。

5月２７日（水）
ひじきごはん　ししゃものごま揚げ　うめおかか和え　春野菜の味噌汁　牛乳

ひじきごはんの作り方は、途中まではひじきの煮物を作り、少し味付けして炊いたごはんと混ぜます。給食の炊飯器では４～６Ｋのお米を１つの炊飯釜に入れ、それを４～５釜で炊きます。量が多いので、一般家庭の炊飯器のように具を入れて炊くことはできません。炊き込みご飯というよりは、混ぜご飯に近いかもしれませんが、味はあまり変わらない仕上がりです。ししゃもの胡麻揚げは、「魚の顔が怖い」という児童でも食べられるようにごまでコーティングしました。
5月２６日（火）
セサミトースト　ポトフ　コールスローサラダ　バナナ　牛乳

セサミトーストは一枚一枚、均等にごまがのるように丁寧に塗り、オーブンで焼きました。トーストは、加湿機能のあるオーブンで中はふんわりと焼いています。ポトフは野菜がたっぷり入っています。教室をまわっていると、児童がたくさん声をかけてくれます。「おいしい」「どうやって作っているの？」「おかわりが出来なかった」「これ苦手」一生懸命食べようとしている様子や、食べられなくて申し訳なさそうに見てくる子も、とてもかわいらしいです。


​5月２2日（金）

かつカレーライス　かむかむサラダ　紅白応援ゼリー　牛乳

明日が運動会だとういうことで、今日はかつ（勝つ）カレーライスと、紅白応援ゼリーを献立に入れました。いつもより量が多いかと心配しましたが、よく食べていました。ゼリーは冷凍で納品されるのでとても冷たく、冷えた状態で教室にも届けることができました。カレーライスはルーから手作りしました。市販のルーより少し辛めですが添加物や化学調味料も少なく、味も「おいしい」と好評です。

5月２１日（木）
キャベツときのこのペペロンチーノ　トマトとレタスのふわふわスープ　焼きたてクロワッサン　牛乳


今日はクロワッサンにこだわりました。グラニュー糖を生地の上にまぶし、くるっと巻いたらシロップを刷毛で塗ります。オーブンで色よく焼きました。

外側はパリッと、中はふんわりと出来上がりました。教室を回っていると、「毎日これ出して欲しい」という声を複数聞きました。おかわりじゃんけんも楽しそうです。

5月２０日（水）
きなこ揚げパン　ポークビーンズ　カレーもやしサラダ　牛乳

揚げパンは、２００度で２０秒ほど揚げています。揚げ時間が長いと油っぽくて重い味になってしまうので油にいれたら手を離せません。コロコロ転がして、均等に揚がるようにしています。ポークビーンズなどで野菜たっぷりと食べられるようにしました。カレーもやしサラダはもやしをゆでる時にもカレー粉を入れてもやしがカレー色になるのがポイントです。さっぱりとしていて人気のサラダです。

5月１９日（火）
枝豆ごはん　肉じゃが　味噌汁　牛乳

枝豆ごはんは彩りがきれいです。茶色くなりがちな和食に、鮮やかな色味をプラスしてくれます。肉じゃがはしっかり味が染みるように、じゃがいもが崩れないように注意しています。かつおだしを使ってうま味が引き立つ和食です。こんにゃくは下茹でしあくを抜くなど気を付けています。
５月１８日（月）
ごはん　すずきの竜田揚げポン酢ソースがけ　海藻のり和え　さつまいものみそ汁　牛乳


本日は地産地消献立です。米、すずき、小松菜、さつまいも、にんじん、牛乳などが千葉県産です。
すずきは揚げても小さくならずふっくらとしています。時間がたっても硬くならずとても食べやすい魚です。竜田揚げにすると外はかりっとしていておろしソースとよく合います。さつまいもの味噌汁は定番ですがさつまいもの甘味がありおいしいです。



５月１５日（金）
ごはん　ジャージャーどうふ　キムチとトックのスープ　あおのりポップビーンズ　牛乳


ジャージャーどうふは本格的な味で、ご飯が進みます。豚肉と生揚げでボリューム満点になりました。ポップビーンズはいつもはレトルト大豆を使用していますが、今回は乾燥大豆をゆでました。スナックのようなポリポリとした食感になりました。

５月１４日（木）
グリンピースごはん　さわらの西京焼き　菜の花のからしあえ　わかめの味噌汁　牛乳

今日は２年生がグリンピースのさやむきをしてくれました。「床に落としたらだめだよ」と伝えると、真剣に気を付けてむいてくれました。今の季節だけ生のグリンピースを味わえること、グリンピースは絹さやが大きくなったことや、グリンピースの花を見せてあげました。さやむき中、「先生、さやの中に８個も入っていたよ！」と教えてくれたり、「さやの形がふねみたい」、かわいらしい感想を伝えてくれました。給食の時間には「おいしいね」「先生、これはごはんと合わせただけなの？どうしてこんなにおいしいの？」と言って、たくさん食べていました。



５月１３日（水）
しょうゆラーメン　わかさぎのフリッター　きゅうりのぴりからあえ　カステラふう蒸しパン　牛乳


しょうゆラーメンの麺はのびないようにぎりぎりにゆでています。きゅうりのぴりからあえは切り方をいつもと変えて輪切りにしました。カステラふう蒸しパンは隠し味にしょうゆがほんの少し入っています。給食室で作るケーキや蒸しパンは、正確に計量し、子供たちが均等に食べられるようにしています。ふわふわの蒸しパンでもちっとした食感がおいしかったです。

５月１2日（火）
フィッシュバーガー　ジャーマンポテ　コーンポタージュ　オレンジ　牛乳

パンには切り込みが入っていて、お魚フライを挟めるようになっています。教室では「バーガーだ！」と子供たちが喜んでいました。
こういう献立は、お魚がほとんど残りません。今日はメルルーサというお魚を使いました。フライにするとさっぱりとした味がソースとよく合います。
運動会練習が始まっているので、たくさん食べて、体力をつけてほしいです。
５月１１日（月）
こまつなとじゃこのごはん　いわしのみそがらめ　きぬさやのサラダ　とんじる　かわちばんかん　牛乳

いわしは、フィレに片栗粉をつけて揚げ、みそや長ねぎで作った甘辛いたれをつけました。イワシの開きよりも骨が少なかったからか、いつも以上によく食べていました。小松菜とじゃこのごはんを気に入った児童が多く、「今日のごはん美味しいね」と声をかけてくれました。

５月８日（金）
ねぎ塩豚丼　てっぽう汁　春のフルーツポンチ　牛乳

今日は田植えに行った子供たちの水分補給と、暑い中疲れて帰ってくるのでフルーツポンチおいしいかなと思ってこの献立にしました。フルーツポンチにはヨモギ団子が入って春らしくなっています。彩りもきれいになりました。

５月７日（木）
手作りピザパン　なつみかんサラダ　白いんげん豆シチュー　牛乳

手作りピザパンは、パン生地を使用しました。発酵させて膨らんだ生地をカップにひいて平らにし、ピザソースとチーズをのせて焼きました。玉ねぎがみずみずしい新玉ねぎで、ピザによく合っていました。なつみかんサラダがなつみかん缶を使用しさっぱりとしています。白いんげん豆シチューは優しい味です。ピザの味が濃い目なので少し薄目にしました。

５月１日（木）
たけのこごはん　ますのうめじそ焼き　おかかあえ　すまし汁　柏もち　牛乳

今日はこどもの日献立です。たけのこは、今年採れたばかりのたけのこです。いつも使用している缶詰めより、香りが高くおいしいです。柏もちは、子供たちから「柏もちの葉っぱ、食べていいの？」とたくさん質問されたました。給食ではお魚もよく出しますが、苦手でつい避けがちな骨にも慣れてほしいと思っています。