白玉（しらたま）というものを食べたことはありますか？

白いお団子（だんご）で、

お月見団子（だんご）にしたり、

みつまめや、ぜんざいに入れたりして食べます。

この白玉を作るもとが、白玉粉（しらたまこ）です。

松戸市には、白玉粉（しらたまこ）の生産量日本一の工場があります。

 

     

お米のぬかや、

ごみをあらい落とします
 

15時間水につけてやわらかくします。

へやの温度に気をつけます。

石うすのようなきかいでこなごなに

くだきます。

 

かかりの人は回てん数を

ちょうせいします。
 

　こまかくなったものだけ、

タンクに入れます。

 

ふるいにかける作業です。
 

20～30分間水分をしぼり取り、

かためます。

 

かかりの人がしぼりぐあいを

ちょうせいします。
 

だっ水の後は、こながかたまります。

かためられたものを切ります。

 

写真の白い板がこなのかたまりです。
 

60～80度の空気を下から

ふき上げて、かんそうさせます。

 

かかりの人はこなのぐあいをみて、

温度をちょうせいします。
 

ひやしてから、重さをはかって、

ふくろにつめます。

 

かんせい。

 

 

　白玉粉の原料は、もち米です。

 

　むかしから松戸ではよいもち米が

　とれました。

 

　今は、近くの県のよいもち米を使ってます。

 

 

　工場ではたらく人のふくそう

 

 

 

 

 

 

どうして，こういうふくを着たり、

エアシャワーをあびたりするのかな？

 　　　　　　　　　エアシャワー

  
　工場では「かんきょうにやさしい」ことを多くしてます。

 

　そのひとつに、はい水のくふうがあります。

 

　工場でつかった水は、バクテリアできれいにしてから

 

　川にながしています。

 

　そのため、魚や鳥がすめるきれいな川（坂川）になるのです。